隨著人們生活條件的日益變好，魚(yú)柳在我們的平時(shí)生活中經(jīng)常被吃到。那么魚(yú)柳的做法有哪些呢?這是很多人都不知道的，也是很多人都不愿意知道的，因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中的魚(yú)柳還是比較少的，這主要是針對(duì)雞柳和牛柳來(lái)說(shuō)的。相比較之下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)吃魚(yú)柳的人是最少的，這大概是很多人沒(méi)吃過(guò)的原因。
其實(shí)魚(yú)柳不僅味道好，而且魚(yú)柳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，所以經(jīng)常被用來(lái)補(bǔ)身體，但是要知道用魚(yú)柳補(bǔ)身子這種做法只是短暫性的?，F(xiàn)實(shí)中關(guān)于魚(yú)柳的做法做多的就是酸甜魚(yú)柳和西芹紅椒炒魚(yú)柳。下面就分別來(lái)詳細(xì)介紹下這兩種關(guān)于魚(yú)柳的做法。
酸甜魚(yú)柳
材料
主料： 龍利魚(yú)柳1塊
輔料： 雞蛋1個(gè)，熟芝麻1湯匙
調(diào)料： 鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許
做法
1、龍利魚(yú)柳解凍后，沖洗干凈用廚房紙巾吸干水分，再切成條。
2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚(yú)柳抓拌均勻，腌制20分鐘。
3、魚(yú)柳腌好后，敲入雞蛋并抓勻。
4、將魚(yú)柳沾裹上一層生粉。
5、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚(yú)柳分批下鍋煎炸。
6、炸至魚(yú)柳表面金黃，盛出瀝油待用。
7、倒出鍋中多余的油，留少許油，往鍋中調(diào)入番茄醬及白糖。
8、小火不停地?cái)噭?dòng)鍋中的醬料，使白糖完全融化。
9、往鍋中加入白醋。
10、攪至白醋與醬料完全融合。
11、將魚(yú)柳倒回炒鍋。
12、適當(dāng)翻炒至魚(yú)柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。
西芹紅椒炒魚(yú)柳
材料
龍利魚(yú)柳 360克，西芹2根，紅椒一只，姜片，白胡椒粉1茶匙，鹽適量，料酒1大勺，太白粉
做法
1)魚(yú)柳洗凈用廚用紙巾(paper Towel)吸干多余水分后，切成魚(yú)片，用胡椒粉，鹽和料酒腌10分鐘入味，然后加入1勺太白粉并與魚(yú)片攪拌均勻;
2)西芹抽去表面的筋后入油鹽水焯一下，然后斜刀切片，紅椒洗凈去籽后切成菱形塊;
3)炒鍋油溫?zé)岷?，放入姜片和魚(yú)片，中小火翻炒至7-8成熟后撈出;
4)鍋里放少油入紅椒片，鹽和糖，大火迅速翻炒幾下后加入魚(yú)片和西芹片，用中大火繼續(xù)翻炒1-2分鐘左右即可。
所以，了解了上面介紹的兩種不同的魚(yú)柳的做法，大家也同時(shí)知道了魚(yú)柳的一些相關(guān)信息。其實(shí)上面說(shuō)的番茄魚(yú)柳和西芹紅椒炒魚(yú)柳都是現(xiàn)實(shí)中關(guān)于魚(yú)柳的做法之中最普通的，同時(shí)也是最容易學(xué)的，所以特別適合剛學(xué)的人的，所以大家以后想吃的時(shí)候就可以自己動(dòng)手做了。
