對(duì)于蝦米這種食材，相信大家在平時(shí)是經(jīng)常吃到的吧，因?yàn)槲r米含有很多的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)于我們身體補(bǔ)充一些所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的，所以蝦米在我們生活中的食用量是比較高的。雞蛋這種食物的營養(yǎng)價(jià)值是我們每一個(gè)人都知道了吧，所以我們用來制作蝦米蒸蛋是非常美味的。
我們?cè)谥谱魑r米蒸蛋的時(shí)候，要先對(duì)蝦米進(jìn)行處理，這樣我們才能夠讓蝦米跟雞蛋的味道融合在一起。現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下蝦米蒸雞蛋的做法是怎么樣的，希望你們可以好好學(xué)習(xí)一下。
蝦皮蒸蛋做法和步驟
1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，取其中一個(gè)雞蛋從頂部開口倒出，幾個(gè)雞蛋就加幾個(gè)空雞蛋殼的水量。
2、蛋液打好后，換一個(gè)盤子裝，然后加入小蝦米。
3、然后放在蒸鍋里大火蒸，準(zhǔn)確時(shí)間是十二分鐘。
4、出鍋時(shí)滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
5、做雞蛋羹時(shí)可以加一把蝦皮，既提味，還可以補(bǔ)鈣。
6、蝦皮是非常好的補(bǔ)鈣食品。
7、而蝦皮雞蛋羹也很適合寶寶吃。最好是一歲以上的寶寶，可以把蝦皮打碎加入蛋液里，這樣寶寶更容易吸收。
溫馨提示：
1、吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧濉⒊础⒄m然好吃，但較難以消化。
2、將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
美食禁忌：
1、切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
2、雞蛋與白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成一種不易被人體吸收的物質(zhì)，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
3、雞蛋與豆?jié){同食：早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
對(duì)于文章介紹的蝦米蒸蛋的做法，我們建議大家可以在生活中加以學(xué)習(xí)一下，這樣你們可以為自己的家人制作一份美味的蝦米蒸蛋。對(duì)于這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們想要去學(xué)習(xí)，相信是很容易學(xué)會(huì)它的制作方法的。
