對(duì)于茄子土豆的做法大全,其實(shí)知道的人并不多,很多人通常都認(rèn)為茄子和土豆是不可以放在一起吃的,這只不過(guò)是他們的片面之詞而已,并沒(méi)有真實(shí)的依據(jù),其實(shí)最主要的原因,只是他們平時(shí)沒(méi)有吃過(guò)而已,這和他們的地域風(fēng)俗是有關(guān)系的。事實(shí)也是如此的,的確在我們中國(guó)的很多地區(qū)一般是不會(huì)做茄子土豆來(lái)吃的。
但是這只是少數(shù)的而已,但是對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō),通常都是吃過(guò)茄子土豆的。其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō),在很多地方,茄子土豆只是家常菜而已,所以很多人經(jīng)常都是可以吃到的,而且喜歡吃茄子土豆的人還真不少。下面,就來(lái)說(shuō)說(shuō)茄子土豆的做法大全。
食材明細(xì):土豆適量,茄子適量,鹽適量,油適量
制作步驟
1.土豆去皮,洗凈,切塊。2.茄子洗凈,切塊。3.鍋中放油,炒茄子。4.加入土豆一起炒。5.適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽炒。6.炒熟后,出鍋裝盤。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時(shí)珍在《本草綱目》中 所說(shuō):“茄性寒利,多食必腹痛下利?!薄兜崮媳静荨酚涊d,茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃?!侗静菥V目》介紹,將帶蒂的茄子焙干, 研成細(xì)末,用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服,更為妥當(dāng),因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血,都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干,研成細(xì)末,更常作外用。
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用,對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩,對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
通過(guò)上面的詳細(xì)介紹,我們?cè)诹私饬饲炎油炼沟淖龇ù笕耐瑫r(shí),還知道了土豆和茄子的相關(guān)信息。原來(lái)土豆有著健脾胃、益氣的功效,不僅如此,土豆還可以治療便秘的;另外,我們還了解到茄子原來(lái)是可以清熱解暑的,所以大家以后不妨經(jīng)常做些茄子土豆來(lái)食用。