從人們呱呱落地開始,人們就離不開食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持自己的生命活動(dòng)以及成長(zhǎng).從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō),食物可以說(shuō)是人類的生命來(lái)源,有著至關(guān)重要的地位.所以食物的發(fā)展從來(lái)都不會(huì)因?yàn)樯鐣?huì)上的一些問題而停滯不前.無(wú)論是什么時(shí)候,人們創(chuàng)造美食的心情總是燦爛無(wú)比的.
"南米北面",米飯是中國(guó)南方人們最熱衷的主食,在經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展之后,人們也開始對(duì)米飯做出了各種各樣的嘗試,做出許許多多新鮮的美食.正如其中臘肉飯,它就是其中很好地一個(gè)例子.那么它都有哪些做法呢?
做法一:
材料:主料:大米,臘肉
輔料:紫甘藍(lán),雞蛋,生抽,蠔油
烹飪方法
1、大米淘洗干凈,加適量清水,幾節(jié)姜絲,一小勺食用油,放入電飯鍋中按煮飯檔.
2、臘肉切成薄片,
3、米飯快蒸好時(shí),把臘肉片倒進(jìn)米飯蓋上電飯鍋蓋子,
4、紫甘藍(lán)切絲,用開水燙下即可,
5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,倒入生抽和一小勺蠔油,攪勻待用
6、當(dāng)電飯鍋跳到保溫檔時(shí),打開鍋蓋,在米飯上面打一個(gè)雞蛋,再把蓋子蓋上繼續(xù)按下煮飯檔,
7、當(dāng)電飯鍋再次跳到保溫檔時(shí),打開蓋子,把紫甘藍(lán)和調(diào)料汁倒進(jìn)去,用飯鏟攪和均勻.
做法二:
主料米飯400g、臘肉100g、雞蛋60g
輔料油適量、鹽適量、姜適量、紫甘蘭適量、生抽適量、蠔油適量
步驟
1.臘肉切片
2.紫甘蘭切絲用開水燙下即可
3.大米淘洗干凈,加適量清水,幾節(jié)姜絲,一小勺食用油,放入電飯鍋中按煮飯檔.
4.米飯快蒸好時(shí),把臘肉片倒進(jìn)米飯蓋上電飯鍋蓋子,
5.當(dāng)電飯鍋跳到保溫檔時(shí),打開鍋蓋,在米飯上面打一個(gè)雞蛋,再把蓋子蓋上繼續(xù)按下煮飯檔,
6.準(zhǔn)備一個(gè)小碗,倒入生抽和一小勺蠔油,攪勻待用
7.當(dāng)電飯鍋再次跳到保溫檔時(shí),打開蓋子,
8.把紫甘藍(lán)和調(diào)料汁倒進(jìn)去,
9.用飯鏟攪和均勻
10.盛出來(lái)
小貼士蔬菜隨意放,喜歡什么就放什么
做法三:主料臘腸兩根、臘肉一小塊 、紅棗適量
輔料生抽少量 、 鹽少量、雞精少量 、味精少量
臘肉飯的做法步驟
1. 把臘肉和臘腸切成薄片后洗干凈放入盤中待用.
2. 放調(diào)料,兩勺生抽,少許雞精和味精,鹽一定要少放,也可以不放,因?yàn)榕D肉本來(lái)都是咸的,根據(jù)大家的口味來(lái),然后用筷子攪拌一下.
3. 最后就是放電飯煲蒸了,把米放到電飯煲之后,再放剛剛攪拌好的臘肉,然后再放幾顆大紅棗,放點(diǎn)水,就ok了,水不要多要不然會(huì)濕,干干的好吃
4. 二十分鐘分鐘后就完成了.
臘肉飯是一道很簡(jiǎn)單的米飯加工品.對(duì)于許多時(shí)間緊張的人來(lái)說(shuō),臘肉飯是一道不錯(cuò)的選擇.只要將這上面的許多材料煮在一起即可,不用再吃一頓飯做好多的菜來(lái)搭配米飯,也不用飯后還得洗好多的碗筷,對(duì)于懶人們來(lái)說(shuō)真是再適合不過(guò)的了.
