西芹炒牛肉的做法

西芹炒牛肉是一道家常菜，西芹炒牛肉使用的原料就是豬的里脊肉和西芹，西芹炒牛肉的制作非常的容易，幾個簡單的步驟就可以做出西芹炒牛肉，西芹炒牛肉是一道經濟實惠的菜，所以我們日常在家中可以多做出這道菜來，那么西芹炒牛肉的具體做法究竟如何呢。

西芹炒牛肉不但非常好吃而且還有很好的營養(yǎng)和養(yǎng)生功效，常吃西芹炒牛肉能夠起到保健的作用，西芹炒牛肉有很好的降壓功效，而且有利尿和防癌的好處。

1.平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效

2.鎮(zhèn)靜安神

從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

3.利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿

4.防癌抗癌

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的

5.養(yǎng)血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

6、順暢陰莖血液流動

西芹中含有可以溶解血栓、促進血液循環(huán)的吡嗪，可以順暢陰莖血液流動的功效。

原料：

牛里脊肉、西芹。

腌料：

啤酒化開的淀粉、料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蠔油、鹽。

淋料：

鹽、白糖、水淀粉。

做法：

1、將牛肉按纖維的垂直方向切成厚薄片(3毫米左右)，加入用啤酒化開的淀粉、少許料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蠔油、鹽拌勻腌制;一邊甩打一邊加酒，直到肉不再吸入啤酒;

2、將西芹用刨子刮去細筋;