西蘭花相信是很多朋友比較喜歡吃的一種蔬菜吧,因?yàn)槲魈m花的味道是很香的,它適合用來搭配各種我們喜歡吃的食物。蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它含有很多的蛋白質(zhì)和微量元素,這是對(duì)于我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)鍵。如果我們把這兩種食材搭配在一起炒出西蘭花炒蝦仁,你們覺味道怎么樣呢。
西蘭花炒蝦仁用到的食材是我們?cè)谏钪薪?jīng)常食用的,它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高,把它們混在一起可以讓西蘭花的味道更好的融入到蝦仁里面,而且吃一些西蘭花還可以起到防癌的功效。
蝦仁:蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
西蘭花:西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率
西蘭花炒蝦仁的做法
1.西蘭花洗凈,根去掉,掰成小朵。鍋中水燒開放點(diǎn)鹽,放入西蘭花,滾上一會(huì)會(huì),十幾二十秒,水不要太多,蓋過西蘭花就行。
2.鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個(gè)蝦仁超市買的,已經(jīng)去過蝦線了。
3.然后倒入焯水后的西蘭花炒一下,加點(diǎn)鹽,稍微加點(diǎn)水。
4.炒個(gè)1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多,不過西蘭花的價(jià)格在素菜中還算是比較貴的。
櫥窗小帖士
1、要讓西蘭花飛水后,色澤鮮艷翠綠,一要在沸水中加鹽,二飛水時(shí)間不可過久,三撈起后要過一下冷河。
2、西蘭花下鍋后不可久炒,否則既容易失去脆嫩的口感,又導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)大量流失。
3、蝦仁過油炒至變色即可,久炒的蝦仁易老,此外,蝦屬發(fā)物類,身體生瘡、陰虛火旺者皆不宜吃蝦。
4、有些人皮膚一旦受到碰撞就會(huì)變得青紫,這是體內(nèi)缺乏維生素K的緣故,可以多吃西蘭花來補(bǔ)充維生素K。
5、西蘭花易生小蟲和雜質(zhì),可用淡鹽水浸泡一段時(shí)間,然后沖洗清洗干凈便可。
上面介紹的西蘭花炒蝦仁的做法,相信現(xiàn)在你們應(yīng)該知道了吧。如果你們覺得文章介紹的方法不錯(cuò),建議你們可以將文章的做法收藏起來,在你們想要制作的時(shí)候,拿出來參考一些,這樣對(duì)于你們學(xué)習(xí)制作美食是非常有幫助的。