炒雞蛋是很常見(jiàn)的佳肴，這樣的佳肴在口感上獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體蛋白質(zhì)補(bǔ)充也是非常不錯(cuò)，因此對(duì)這樣佳肴選擇的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，那炒雞蛋在制作方法上，也不是很難，它的制作也是比較輕松的，蝦米炒雞蛋也是不錯(cuò)選擇，這樣的制作方法是很多人喜愛(ài)的。
很多人都是比較喜愛(ài)吃蝦米炒雞蛋，這樣的佳肴在含有的蛋白質(zhì)上都是比較多，但是吃這樣佳肴的時(shí)候，不能過(guò)多的選擇，否則對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是會(huì)過(guò)量。
蝦米炒雞蛋：
材料：海蝦米一把，雞蛋(婆婆特意從老家?guī)?lái)的土雞蛋)兩個(gè)，水發(fā)木耳若干，大蔥一截，香菜2棵，色拉油，鹽。
做法
1.木耳洗凈撕成塊;蝦皮洗凈捏去水份;雞蛋打碗里攪散;蔥切碎、香菜切段。
2.煎雞蛋，煎好之后盛出備用。
3.繼續(xù)熱鍋倒油，下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鐘。
4.接著倒入木耳翻炒半分鐘，加少許清水悶約1分鐘。
5.再將煎好的雞蛋和香菜下鍋，加鹽，翻炒均勻即可出鍋。
蝦皮韭菜炒雞蛋
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖
做法
1.韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長(zhǎng)的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味，用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋?zhàn)訜裏幔庞蜔链蠹s7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開(kāi)始要凝結(jié)的時(shí)候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，蛋液完全凝固即可出鍋
以上就是對(duì)蝦米炒雞蛋做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴根據(jù)以上方法進(jìn)行最佳，不過(guò)在制作蝦米炒雞蛋的時(shí)候，食材的搭配也是很關(guān)鍵，很多人在制作這樣佳肴的時(shí)候，蝦米放入都是比較多，這樣會(huì)使得吃的時(shí)候，口感會(huì)改變的。
