豌豆燉豬蹄對于大多數(shù)人來說應(yīng)該是再熟悉不過的了，因為在我們的家常食譜里面，一般都是有豌豆燉豬蹄的。豌豆燉豬蹄應(yīng)該算是一道滋補的食品，當(dāng)然這和豌豆還有豬蹄的營養(yǎng)價值以及功效和作用是分不開的。很多人在身體虛弱的時候，都會選擇做這道豌豆燉豬蹄來恢復(fù)元氣，一般效果還是非常好的。
豌豆燉豬蹄的做法和一般燉豬蹄的做法很是類似，所以對于經(jīng)常燒菜的人來說，豌豆燉豬蹄的做法是相當(dāng)簡單的。但是在現(xiàn)實生活里面還是有很多人不會做豌豆燉豬蹄的，通常表現(xiàn)就是很多公司的白領(lǐng)等等。那么，下面就來說說豌豆燉豬蹄的做法。
主料：豬蹄、黃豌豆
輔料：老姜適量、花椒適量、八角少許、雞精少許
豌豆燉豬蹄的做法步驟
1. 先把豬蹄倒入沸水中汆血水，把豬蹄撈出沖洗下，倒入鍋中加香料就可以開燉了，等水開后在把豌豆倒入鍋中，大約一個小時就可以了
2. 看見豌豆爆開了，加入雞精和鹽就可以了
小貼士
豌豆要買那種煮過的，但不要買那種煮的很爛的那種
豌豆(Pisum sativum L.)，英文名為Pea、Field Pea和Garden Pea，是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為青豆、荷蘭豆(Snow pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆等，屬長日性冷季豆類，種子在田間出苗時子葉留土。豌豆屬于豆科(Leguminosae)，蝶形花科(Fabaceae)，豌豆屬(Pisum)，染色體2n=14。
每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質(zhì)7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。
相信經(jīng)過上面文章對于豌豆燉豬蹄做法的詳細介紹，那些不會做豌豆燉豬蹄的人，現(xiàn)在應(yīng)該對于豌豆燉豬蹄的做法已經(jīng)有了一定程度的掌握了吧，而且在上面的了解之中，我們還可以知道豌豆的營養(yǎng)價值還是非常高的，所以大家以后不妨經(jīng)常性地適當(dāng)吃點豌豆，這對于自己的身體是有好處的。
