土豆和粉絲都是我們非常熟悉的食材,我們經(jīng)常吃的土豆絲就是用土豆做成的,粉絲我們經(jīng)常用來涼拌或者做成酸辣粉絲湯。生活中,有些人偏愛酸辣口味,這時(shí)候我們不妨將土豆絲和粉絲放在一起制作成酸辣土豆粉,這樣既能吃到土豆絲又能吃到粉絲,真的是兩全其美。
相信很多人都會(huì)做酸辣土豆絲,這道菜的制作過程非常簡單,涼拌粉絲的制作過程和酸辣土豆絲的制作過程一樣都非常簡單,那么,酸辣土豆粉的制作過程是什么呢?下面和大家一起來看看。
酸辣土豆粉的做法
原料
濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥。油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽。
2操作
1、準(zhǔn)備好材料和調(diào)料。榨菜切碎,香菜和香蔥切小段。
2、水開后,土豆粉煮2-3分鐘即可。
3、撈起來,拌上調(diào)料,撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。
3貼士
1、粉不能煮過軟了,熟了就好,泡在調(diào)料里才有吸收味道的空間,這樣的粉才入味。
2、調(diào)料中辣椒油要多多地放,能吃辣的放油辣椒,不能吃辣的,把油辣椒里的辣椒逼掉,辣椒油也必須要多放。
3、榨菜末和香菜一定要多,不能吃香菜的可以不放,用小蔥代替,但榨菜末一定要多,要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
4、粉放入調(diào)料碗中后,加入一些水,剛好沒到粉絲處為宜,粉絲還會(huì)吸收部分調(diào)料水的,所以不會(huì)太多。超級簡單,超級開胃。
其實(shí)這道酸辣土豆粉的制作過程也是比較簡單的,大家只要將主要的食材和輔料準(zhǔn)備齊全然后按照上面的步驟做,就可以制作出好吃的酸辣土豆粉了。吃膩了炒的土豆絲,大家不妨來換換口味,試一試這道酸辣土豆粉吧,快來動(dòng)手做一做吧。