關(guān)于豬肺的做法大全是有很多的，因為對于豬肺而言，應(yīng)該可以算是很多人的一道家常菜，許多人都是有豐富的做豬肺的經(jīng)驗的。但是相信大家在一開始接觸到豬肺的時候，一般都是會表現(xiàn)得無從下手的，這主要是因為豬肺要弄干凈是比較復(fù)雜的，而且要是收拾的不好的話，豬肺吃起來的味道是非常差的。
相信很多吃過豬肺的人就會發(fā)現(xiàn)，一般人做豬肺，通常都是把豬肺熬湯的，很少有別的做法。喝過豬肺湯的人都知道，只要是燉得好的豬肺湯，一般看起來都是呈現(xiàn)乳白色的，就像是牛奶一樣。下面，就來仔細(xì)說說豬肺的做法大全。
菜干南北杏豬肺湯
主料：芥菜干60克 豬肺250克豬腰子180克 輔料：杏20克調(diào)料：姜15克 陳皮5克 鹽3克 菜干南北杏豬肺湯烹飪方法 1.菜干用清水浸泡軟，洗凈切約 杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯 (臟腑調(diào)養(yǎng)調(diào)理/便秘食譜) ：
杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯
主料：豬肺250克 輔料：杏仁15克 當(dāng)歸15克調(diào)料：鹽2克 杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺切成片后反復(fù)擠洗豬肺氣管中的泡沫;2. 豬肺與杏仁、當(dāng)歸一同置于砂鍋中，加入適量清水;3. 用文火熬 甜杏仁豬肺湯 (臟腑調(diào)養(yǎng)調(diào)理/養(yǎng)肺食譜)[2]
甜杏仁豬肺湯
主料：豬肺90克輔料：甜杏仁15克 玉竹30克 棗(干)15克甜杏仁豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺切塊，用手搓洗，以去豬肺氣管中的泡沫;2. 甜杏仁、玉竹、紅棗洗凈;3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi) 杏仁蘿卜豬肺湯 (臟腑調(diào)養(yǎng)調(diào)理/養(yǎng)肺食譜)
杏仁蘿卜豬肺湯
主料：豬肺250克 白蘿卜20克輔料：苦杏仁9克 花椒3克 香葉3克 八角3克 肉豆蔻3克 調(diào)料：大蔥5克 姜5克 鹽2克 白胡椒1克 雞精2克 香菜5克杏仁蘿卜豬肺湯烹飪方法 豬肺、蘿卜切成塊.
劍花蜜棗豬肺湯
主料：豬肺150克輔料：劍花20克 蜜棗15克調(diào)料：白砂糖5克劍花蜜棗豬肺湯烹飪方法1. 將劍花、蜜棗洗凈，豬肺切片，泡水中擠洗干凈，放入沸水中煮幾分鐘，撈起過冷水;2. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加水 蜜棗豬肺湯 (臟腑調(diào)養(yǎng)調(diào)理/養(yǎng)肺食譜)
蜜棗豬肺湯
主料：豬肺500克輔料：杏仁20克 百合(干)10克 蜜棗30克調(diào)料：鹽3克蜜棗豬肺湯烹飪方法1.豬肺洗凈，切件。2.洗凈杏仁、百合、蜜棗。3.把適量 沙參玉竹豬肺湯 (臟腑調(diào)養(yǎng)調(diào)理/養(yǎng)肺食譜)
沙參玉竹豬肺湯
主料：豬肺600克輔料：玉竹20克 北沙參20克 陳皮5克調(diào)料：鹽4克沙參玉竹豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺喉套入水龍頭上。2. 灌入水，令豬肺脹大充水 北杏豬肺湯 (臟腑調(diào)養(yǎng)調(diào)理/養(yǎng)肺食譜)
由上面介紹的幾種豬肺的做法，大家也是可以清楚地發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)的，那就是豬肺一般都是用來做湯的。其實豬肺做湯的味道是非常鮮美的，而且和很多食材一起煨出來的湯水看起來是非常白的，讓人一看就有食欲。另外，豬肺還是滋補(bǔ)肺部的功能，所以大家也是可以適當(dāng)?shù)厥秤玫摹?
