梅干菜燒肉是一道家常土菜，很多家庭都會(huì)燒這樣的菜，因?yàn)槊犯刹宋兜辣容^淡，吃起來(lái)也比較干脆，而肉類中含有的油脂和鮮味可以讓梅干菜的味道更加合口。中國(guó)人總是善于使用食材，也善于發(fā)現(xiàn)食材，很多看似不相干的東西放在一起，做出來(lái)的味道還真是好吃。不過(guò)這也要靠別人先前積攢下來(lái)的廚藝，不然我們都不知道。
其實(shí)這道菜做起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單的，不過(guò)現(xiàn)在要是讓第一次燒這道菜的人來(lái)做的話，肯定味道不會(huì)那么恰好。不過(guò)有人想學(xué)這道菜，那么下面就讓我們學(xué)習(xí)一下這道家常菜的做法吧。
梅干菜燒肉
材料
豬五花肉，梅干菜
做法
1.五花肉切塊， 焯水， 瀝干備用， 同時(shí)拿個(gè)碗把梅干菜洗一下， 泡一下， 瀝干.
2.起油鍋， 稍微多放些油， 放入焯好水的五花肉翻炒
3.等肉差不多有一些焦的時(shí)候， 倒料酒， 翻炒幾下后倒入剛才泡好的梅干菜， 加糖繼續(xù)翻炒， 拌勻以后加些水開(kāi)小火蓋上鍋蓋開(kāi)始數(shù)手指頭吧.
4.悶個(gè)20分鐘的樣子開(kāi)蓋出鍋. 對(duì)了， 中途也翻炒幾下搞定
梅干菜燒肉
材料
五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，鹽，老抽，糖，水
做法
1.將梅干菜(用水泡一小時(shí)，換水沖洗一下)。再把油鍋燒熱后，把肉入油略煸炒一下。
2.加一點(diǎn)料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。
3.開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮到水剩一半時(shí)加鹽、老抽、糖，再燜至肉酥菜軟爛就好了，留點(diǎn)湯汁拌飯香。
上述就是為大家介紹的梅干菜扣肉的做法，大家可以使用自己比較順手的做法來(lái)做這道菜。雖然是一道比較簡(jiǎn)單易做的菜，但是做菜人的心一定是希望想要做出這道菜的美味的。所以在做菜時(shí)也不要太過(guò)著急，只要慢慢做積累經(jīng)驗(yàn)的話，相信大家就能做出自己滿意的口味。
