冰淇凌的做法

冰淇凌是當(dāng)代小孩子還有一些女孩子特別喜愛吃的食物之一。不過根據(jù)消費(fèi)者的不同口味市面上出現(xiàn)了各式各樣的口味，共同的特點(diǎn)就是不管是什么樣的冰淇凌都是屬于甜食類的食物。所以這是很多偏愛食用甜食的人士會去選擇的食物。為了方便很多人都自己嘗試著去做冰淇凌，不管只有掌握做法才行。

甜食類的食物對于一些怕長胖的人來說還是少食用的好，因?yàn)樗鼈兿鄬τ谄渌氖澄餆崃亢椭径际呛芨叩模苛杈褪瞧渲械囊环N。不過它的款式還是有很多的，只要掌握了它的做法就可以自己創(chuàng)新出更特別的樣式那么冰淇凌的做法有哪些呢?

花生冰激凌

主料：淡奶油

輔料：雞蛋黃、牛奶

調(diào)料：花生醬、白砂糖

1.細(xì)砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化

2.加入花生醬，攪拌均勻

3.將蛋黃倒入步驟(2)中，攪拌均勻，待溫度降低

4.將淡奶油打至6成發(fā)

5.將打發(fā)的淡奶與降溫的花生蛋黃液混合均勻

6.倒入容器中，放入冰箱冷凍四小時(shí)以上至凍住，過程中每隔40分鐘-1小時(shí)需取出攪拌

芒果冰激凌

主料：芒果

輔料：淡奶、櫻桃

調(diào)料：白砂糖

1.材料

芒果果肉200克，淡奶180克，細(xì)砂糖18克，櫻桃適量，(糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一樣，冰激凌漿可以適當(dāng)甜一些，因?yàn)楸鶅龊?，甜度會有所降?

2.芒果果肉入料理機(jī)打成細(xì)膩的泥，要多打一會，把芒果的纖維都打斷，冰激凌會更細(xì)膩一些

3.櫻桃切碎備用

4.淡奶加入細(xì)砂糖打至六七分發(fā)，大概還能勉強(qiáng)流動(dòng)的樣子就可以了

5.把芒果泥和打發(fā)的淡奶混合攪拌

6.冰激凌漿加入櫻桃碎攪拌均勻

7.拌好的冰激凌漿倒入盒內(nèi)，入冰箱冷藏，每過一小時(shí)，拿出來攪拌一下，用電動(dòng)打蛋糕器攪拌的效果會更好些

8.裝盤.

奶油冰激凌

主料：雞蛋黃、牛奶

輔料：淡奶油

調(diào)料：白糖

1.將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動(dòng)打蛋器或筷子不停地轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來

2.迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻

3、將奶液過濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍

4.30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次