黃顙魚(yú)大家知道是什么嗎，也就是我們說(shuō)的黃骨魚(yú)，黃丫頭，黃刺公，也是一種很常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)了，有很多的營(yíng)養(yǎng)，我們平時(shí)應(yīng)該都是特別愛(ài)吃魚(yú)的，各種各樣的魚(yú)的吃法也很多了，常見(jiàn)的有紅燒魚(yú)，清燉魚(yú)，那么大家想不想了解黃顙魚(yú)的做法呢，下面我們來(lái)看看這一種魚(yú)怎么做。
大家對(duì)黃顙魚(yú)的做法了解嗎，黃顙魚(yú)也是很多人都喜歡吃的一種魚(yú)了，它的藥用價(jià)值也是很多的，利尿消腫的效果很好，特別是紅燒黃顙魚(yú)的口感也是很好的，下面我們看看黃顙魚(yú)的做法。
黃顙食譜
食材明細(xì)
黃骨魚(yú)2條青椒1個(gè)紅椒1個(gè)姜適量蒜適量蔥適量鹽適量生抽適量老抽適量料酒適量花椒適量白糖適量雞精適量白胡椒適量
1、黃骨魚(yú)處理干凈
2、用1勺料酒與少許鹽將魚(yú)腌漬5分鐘(因?yàn)辄S骨魚(yú)腥味較重)
3、青紅椒洗凈切塊備用
4、鍋中下油燒到冒青煙時(shí)，下魚(yú)煎(這樣的話魚(yú)才不會(huì)粘鍋)
5、將魚(yú)煎至兩面黃色
6、然后下姜蒜花椒爆香，在魚(yú)身上淋1勺生抽，半勺老抽
7、加水沒(méi)至魚(yú)身開(kāi)始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調(diào)味，適合白糖
8、當(dāng)鍋內(nèi)湯汁剩下無(wú)幾時(shí)，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關(guān)火
黃顙魚(yú)的藥用價(jià)值
黃顙魚(yú)一名黃頰魚(yú)或黃紀(jì)(音軋)魚(yú)，無(wú)鱗，長(zhǎng)10余厘米，青黃色，具褐色斑紋，口寬，下位，須四對(duì)，背鰭、胸鰭各具一硬刺，生活于江湖底層，中國(guó)各地均產(chǎn)。
甘、平，微毒。
利小便，消水腫，祛風(fēng)、醒酒。
黃顙魚(yú)3尾，綠豆1小杯，大蒜頭1個(gè)，水煮爛，去魚(yú)，食豆，并喝其湯，不能用鹽。
黃顙魚(yú)1尾，剖去腸雜，納入蓖麻子20粒，黃泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研細(xì)末，以菜油調(diào)涂，一日2次，用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。(此方亦可用治下肢潰爛。)
對(duì)于黃顙魚(yú)的做法大家應(yīng)該都了解了吧，這樣的魚(yú)我們?cè)谄綍r(shí)不妨去多吃一些魚(yú)，對(duì)于黃顙魚(yú)也許大家了解的不多，也不知道怎么吃，因此不妨多看一下我們今天介紹的方法吧，也能夠做出很好吃的黃顙魚(yú)來(lái)。
