黃骨魚的做法大全

黃骨魚也就是我們說的黃顙魚，大家在平時(shí)吃過這樣的魚嗎，它是很有營養(yǎng)的，在我國的東部很多的海洋里都有分布，它有很高的食療價(jià)值，對于脾胃都是很好的，還能夠起到利尿消腫的作用，我們在平時(shí)不妨去多吃一些這樣的魚，下面我們就來看看黃骨魚的做法大全。

黃骨魚大家了解嗎，它也是平時(shí)食用魚中很常見的一種了，對我們的身體也是很好的，對于脾胃的保健作用也是很大的，今天我們給大家介紹的就是黃骨魚的做法大全。

食療價(jià)值

分布于中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈用。

性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。

黃顙食譜

食材明細(xì)

黃骨魚 2條青椒 1個(gè)紅椒 1個(gè)姜 適量蒜 適量蔥 適量鹽 適量生抽 適量老抽 適量料酒 適量花椒 適量白糖 適量雞精 適量白胡椒 適量

1、黃骨魚處理干凈

2、用1勺料酒與少許鹽將魚腌漬5分鐘(因?yàn)辄S骨魚腥味較重)

3、調(diào)料圖

4、青紅椒洗凈切塊備用

5、鍋中下油燒到冒青煙時(shí)，下魚煎(這樣的話魚才不會(huì)粘鍋)

6、將魚煎至兩面黃色

7、然后下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽

8、加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調(diào)味，適合白糖

9、當(dāng)鍋內(nèi)湯汁剩下無幾時(shí)，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關(guān)火

營養(yǎng)成分

(每100克中含) 可食部52

水分(克)71.6 能量(千卡)124 能量(千焦)519 蛋白質(zhì)(克)17.8 脂肪(克)2.7

碳水化合物(克)7.1 膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)90 灰份(克)0.8維生素A(毫克)0

胡蘿卜素(毫克)0視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.01核黃素(毫克)0.06尼克酸(毫克)3.7

維生素C(毫克)0維生素E(T)(毫克) 1.48 a-E1.05 (β-γ)-E0.43 δ-E0

鈣(毫克)59磷(毫克)166鉀(毫克)202鈉(毫克)250.4鎂(毫克)19

鐵(毫克)6.4鋅(毫克)1.48硒(微克)16.09 銅(毫克)0.08錳(毫克)0.1

看了黃骨魚的做法大全，大家就可以做出很好吃的黃骨魚了，不論是什么樣的魚，對我們的身體的作用都是很大的，我們平時(shí)就應(yīng)該要定期的去吃一些魚，尤其是家里有孩子，以及孕婦的都應(yīng)該多吃魚，能夠讓孩子們更好的發(fā)育。