羅非魚也是我們平時吃的魚類中很常見的一種了，它的肉質(zhì)是特別的細嫩的，它的吃法還很多，不管是清蒸，還是紅燒都會有很特別的味道，而且羅非魚的營養(yǎng)價值很豐富這已經(jīng)是公認的了，它的蛋白質(zhì)，熱量，脂肪的含量都很高，那么大家想不想了解紅燒羅非魚的做法呢。
在羅非魚的吃法中，紅燒羅非魚是很受歡迎的一種吃法，羅非魚的肉質(zhì)和其他的一些魚類不一樣，它是很細嫩的，而且不腥，營養(yǎng)很豐富，在日本人人都是愛吃羅非魚的，下面我們看看紅燒羅非魚的做法。
紅燒羅非魚
材料
羅非魚1條(約600克)
紅辣椒個
香蔥3棵
生姜1小塊
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
醬油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精鹽3克
白糖小匙
味精1.5克
做法
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側(cè)斜劃3刀;蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;
2.鍋內(nèi)加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出;
3.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚身上即可。
注意
口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。
紅燒羅非魚
材料
羅非魚1條，姜片，蔥條，香菜適量，醬油，鹽，料酒，雞，油，水適量
做法
1.羅非魚劏好洗凈，在魚身上用刀切兩個道子，最好順著魚骨的方向切。
2.燒熱鍋，下油，姜片爆一下，把魚放下鍋。
3.魚的兩面都煎一下，然后放水、醬油、料酒、鹽、雞粉，轉(zhuǎn)中火燜。(把料酒換成啤酒，就成啤酒魚了)
4.過程中要把魚翻身，大概十五分鐘后放蔥條和香菜，上碟。
今天我們是不是又學(xué)會了一道菜，就是紅燒羅非魚的做法，平時能夠不斷的學(xué)習(xí)一些沒有做過的菜也是一件很幸福的事情，每當(dāng)學(xué)會一道菜的時候就會特別的想和自己的親人去分享，讓他們能夠吃上自己親手做的美食。
