港式叉燒肉是很多人喜愛(ài)吃的，這樣的佳肴口感獨(dú)特，而且吃的時(shí)候不油膩是一個(gè)不錯(cuò)之選，那在對(duì)港式叉燒肉的做法上，也是比較簡(jiǎn)單，它的制作并不是很復(fù)雜，不過(guò)制作前，需要注意的是，這樣的佳肴吃的時(shí)候需要適量，不宜吃的太多，否則對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收也是有著阻礙。
那對(duì)港式叉燒肉的做法具體該如何進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下，使得制作港式叉燒肉的時(shí)候，知道該如何制作最佳，不過(guò)制作這樣佳肴也是需要一段時(shí)間的。
港式叉燒肉的做法：
材料：料酒，鹽，生抽，八角，李錦記叉燒醬，蜂蜜
做法：
1.里脊肉(最好帶一點(diǎn)肥)洗凈，瀝干水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。
2.倒料酒，放2，3顆八角，抹上叉燒醬，腌漬3小時(shí)。
3.取出后再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱腌漬隔夜(前后約12小時(shí)以上)。
4.烤箱預(yù)熱。
5.里脊肉取出后瀝干水分，烤盤鋪上錫紙，將里脊擺好，再涂一層薄薄的叉燒醬。
6.放入烤箱190°上層20min。
7.取出后再瀝一次水，翻一面涂上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10min。
小訣竅
1.烤好后立即取出，切片，留在烤箱內(nèi)過(guò)久肉會(huì)變得很干。
2.想更入味，可在中間取出的時(shí)候就切片，再涂蜂蜜。
以上就是對(duì)港式叉燒肉的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作港式叉燒肉的時(shí)候，要注意適量材料，而且制作的過(guò)程中，如果出現(xiàn)湯變少，火候太大，都是要進(jìn)行改善，使得吃的時(shí)候口感不會(huì)受到影響。
