韭菜盒子是很多人喜愛吃的，這類食物的味道獨特，而且吃的時候，對身體也沒有任何的損害，不過在對這樣食物吃的時候，需要注意的是，對它的制作方法也是要進行認識，這樣制作韭菜盒子的時候，能夠很輕松的進行，那怎樣烙韭菜盒子呢，這樣的佳肴制作前，也是要進行食材準備的。
很多人對怎樣烙韭菜盒子并不是很清楚，制作韭菜盒子前，需要對它的制作方式進行很好了解，這樣在制作的時候，才會知道該選擇什么樣的制作方法最佳，使得可以品嘗到它。
怎樣烙韭菜盒子：
材料
主材：面粉
餡料：韭菜，水發(fā)蝦米，雞蛋
調料：花生油、鹽和味精
做法
一、面：
1、把開水倒入面粉中，用筷子攪拌成濕面塊;
2、待面塊不燙手時，沾干面粉揉成光滑面團;
3、用保鮮膜覆蓋，餳20分鐘。
二、餡：
1、雞蛋液打勻;
2、鍋內淋少許油，鍋熱后，把蛋液煎成薄薄的餅狀;
3、在鍋內直接用鏟子把蛋餅鏟碎，涼透;
4、水發(fā)蝦米垛碎;
5、韭菜洗凈控干水分，切碎;
6、混合，加少許花生油、鹽和味精輕輕拌勻。
三、包：
1、餳好的面揉成條，切成均勻的面劑;
2、搟成四周薄中間厚均勻的面皮;
3、取餡料均勻鋪平在餡料上，對折后封邊;
4、用拇指把封邊依次朝內側捏圈花邊。
四、烙：
1、平鍋燒熱后，加少許油，油熱后，放入韭菜盒用小火煎;
2、底面金黃后反面煎至金黃即可。
小訣竅
1、用燙面做出的韭菜盒子，外面的餅皮是外酥里嫩，口感比涼水面的要好;
2、雞蛋煎成餅香味更濃，并且不容易出水;
3、煎韭菜盒時可根據需要隨時向鍋內加油，一次少加;
4、喜歡吃老點的，可蓋上鍋蓋煎，否則敞鍋煎里面的韭菜更鮮更嫩。
以上就是對怎樣烙韭菜盒子詳細介紹，制作韭菜盒子的是，完全可以按照以上的方式進行，但是要注意的是，制作炸了佳肴的時候，食材也是要合理安排，尤其是韭菜不要放入太多，適量就可以，這樣吃的時候，才會有很好的口感。
