油是我們生活中不可缺少的一種東西，人們一日三餐，每一頓都必須用到油，油也分很多種，其中液態(tài)酥油是大家都十分常見(jiàn)的，也是大家都會(huì)用到和食用到的，那么究竟液態(tài)酥油是什么呢，很多人都想了解這個(gè)問(wèn)題，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
液態(tài)酥油是我們?nèi)粘Ｉ钪写蠹叶挤浅３Ｒ?jiàn)的一種東西，是大家都非常喜歡吃的，但是很多人都不了解液態(tài)酥油是什么，針對(duì)這一點(diǎn)，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的學(xué)習(xí)和了解一下吧。
產(chǎn)品特性:以精煉食用油、氫化油為主要原料,經(jīng)特殊工藝加工而成,產(chǎn)品具有令人愉悅的金黃色,并具有濃郁的香味。
酥油具有濃郁的奶香，由于價(jià)格便宜，可以代替奶油作為多種糕點(diǎn)糖果等食品的添加劑使口感更佳。但是，和人造黃油、起酥油一樣，(液態(tài))酥油中含有大量的反式脂肪酸，對(duì)人的潛在危害極大，易造成肥胖、記憶力減退等負(fù)面后果，多食甚至很容易加劇心腦血管、動(dòng)脈硬化甚至老年癡呆等多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
吳山酥油餅
材料
原材料：面粉300克、雞蛋1個(gè)、豬油300克、調(diào)味料、糖粉20克
做法
1、將3/5面粉過(guò)篩加豬油、水、雞蛋和咸水油酥，2/5面粉過(guò)篩加豬油和成油酥;
2、將水油酥包入油酥，搟薄折成3折，再搟薄折成4折;
3、復(fù)搟薄后卷起切劑，刀口朝上再搟薄后放入120攝氏度油鍋中，炸熟，撒上糖粉裝盤。
特別提示
搟時(shí)一定要厚薄均勻。
開(kāi)心貼士
吳山酥油餅是用油面迭酥而成。它上尖下圓，形似一座金色的山峰，蓋上的綿白糖，又如山頂上的皚皚白雪。吳山酥油餅不僅形美，而且脆而不碎，油而不膩，又香又甜，八嘴酥軟，深受中外賓客歡迎。
相傳五代十國(guó)末，趙匡胤與南唐李升交戰(zhàn)，被困于今安徽壽縣的地方，當(dāng)?shù)匕傩沼美踝臃壑瞥伤钟惋?，給趙軍充饑。趙匡胤建立宋朝后，為紀(jì)念此事，命御膳房照樣仿制，取命“大救駕”。南宋時(shí)，吳山一帶百姓將栗子粉改成麥粉，使油餅酥層清晰，味道更佳，“吳山酥油餅”便流傳至今。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于液態(tài)酥油是什么都有了一定的了解，這是大家日常生活中都會(huì)用到的油，在人們的生活中非常的常見(jiàn)，而且有濃郁的香味，但是不可過(guò)多的食用，因?yàn)橐簯B(tài)酥油過(guò)多食用會(huì)誘發(fā)很多的疾病。
