明太魚(yú)已經(jīng)是一種很受歡迎的魚(yú)類(lèi)，這樣的魚(yú)在韓國(guó)以及延邊是人們經(jīng)常會(huì)吃的，它的味道很好，也是最適合做涼拌菜的，特別是在夏天的時(shí)候大家都應(yīng)該是很愛(ài)吃涼菜的，涼菜的才會(huì)讓我們很有食欲，今天我們就給大家介紹一下拌明太魚(yú)的做法，味道很好，很開(kāi)胃。
不知道大家吃過(guò)拌明太魚(yú)沒(méi)有，這樣的一道菜是很好的，特別是在韓國(guó)他們都是特別愛(ài)吃明太魚(yú)的，明太魚(yú)放吃法有很多，最常見(jiàn)的就是涼拌明太魚(yú)，下面我們來(lái)看看拌明太魚(yú)的做法。
拌明太魚(yú)絲---延邊美食第一菜的做法步驟
1. 將明太魚(yú)干 用清水泡發(fā) 清洗干凈
2. 將魚(yú)干手撕為條狀
3. 需要提前做好朝鮮辣醬【糯米粉加水 熬開(kāi)后 放入辣椒粉 牛肉粉 攪拌均勻 冷卻后放入 蒜末 姜末 圓蔥汁 麥芽糖】這樣主要的基礎(chǔ)醬料就做好了 拌的時(shí)候加入此醬 在加白糖 鹽少量 芝麻 蜂蜜
4. 如果攜帶出游這樣就可以了 現(xiàn)吃還可以加白醋
小貼士
朝鮮族美食多指吉林延邊朝鮮族 不是韓式 韓式美食由于受到多年外來(lái)文化的影響 飲食習(xí)慣已經(jīng)融入了日本 美國(guó)等國(guó)家的影子 朝鮮族飲食習(xí)慣也分南北 靠近吉林的屬于北方特色 還基本上保持了 原本的民族結(jié)構(gòu)
韓拌明太魚(yú)
材料
明太魚(yú)干，韓式辣椒醬(盒裝)，白芝麻，香菜，白糖，白醋
做法
1、首先把魚(yú)干用水沖洗一下，但是不要沖時(shí)間太長(zhǎng)，那樣魚(yú)肉會(huì)松散。
2、沖好的魚(yú)干用手把水?dāng)D出來(lái)，把魚(yú)肉扯下撕條。
3、香菜洗凈切小段備用。
4、調(diào)制料汁：把辣椒醬和白芝麻、白糖、白醋(用量全憑個(gè)人口味)攪拌均勻。如果發(fā)干就加點(diǎn)水。
5、將調(diào)好的汁和魚(yú)干條攪拌均勻(建議用手?jǐn)嚢?，再放入香菜即可(后放香菜是因?yàn)榕孪悴税l(fā)軟)
拌明太魚(yú)的做法大家應(yīng)該都了解了吧，這樣的明太魚(yú)的做法是很受歡迎的，其實(shí)做菜也不是我們想的那么復(fù)雜，只要用心的去領(lǐng)悟，完全能夠做出很好吃的菜來(lái)，特別是為自己心愛(ài)的人做菜，很簡(jiǎn)單的就能夠做出很好吃的味道來(lái)。
