豆角、茄子都是很常見的蔬菜，這兩種蔬菜對(duì)人體各方面改善，都是有著很好的幫助，在對(duì)豆角、茄子選擇上，可以放心進(jìn)行，它們的制作方法簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候口感也是非常不錯(cuò)，那豆角燉茄子是常見的佳肴，也是這兩種蔬菜一起制作最佳之選，如何制作這樣的佳肴呢?
很多人對(duì)豆角燉茄子做法并不是很了解，在制作豆角和茄子的時(shí)候，不知道該如何進(jìn)行，這就需要對(duì)它的制作步驟進(jìn)行很好的了解，使得制作的時(shí)候，能夠很輕松的制作出來(lái)。
豆角燉茄子：
主料：圓茄子2個(gè)、豆角250g、家樂(lè)豬骨濃湯口味濃湯寶1塊
輔料：八角2個(gè)、花椒1g、大蔥1段 蒜3瓣、醬油2匙 水、淀粉適量、精制油適量
做法步驟：
1. 茄子切成長(zhǎng)條備用，豆角摘去兩頭，切成兩指長(zhǎng)的小段。
2. 將茄子下鍋炒軟盛出。鍋中加花椒、八角、大蔥和蒜末爆香，將豆角下鍋炒至上色后，加入醬油和水煮開。將一個(gè)家樂(lè)豬骨濃湯口味濃湯寶下鍋，攪拌至均勻。
3. 加茄子煮10分鐘。最后用適量的水淀粉調(diào)濃芡汁即可。
豆角燉茄子
小貼士：茄子比較吃油，用油煎炸過(guò)的茄子，做出來(lái)的口感會(huì)比較好吃。豆角和茄子都是秋季的時(shí)令蔬菜，能為人體提供易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
以上就是對(duì)豆角燉茄子做法一些介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，完全可以按照以上方法，但是在制作過(guò)程中，需要注意的是，在食材搭配上要合理，那制作豆角燉茄子的時(shí)候，豆角一定要先炒好豆角，這樣使得吃的時(shí)候，豆角口感才會(huì)非常不錯(cuò)。
