拉皮是很多人喜愛吃的，這類食物在吃的時候，對果腹效果非常不錯，而且吃拉皮，對人體健康也沒有任何的損害，那東北大拉皮是不錯之選，這樣的拉皮受到很多人歡迎，同時在制作上，都是有著一些不錯的方法，所以在對這樣拉皮選擇的時候，也是可以放心進行的。
那東北大拉皮做法如何呢，很多人對它的制作方式并不是很清楚，這就需要在制作前，需要對它進行很好的了解，使得制作的時候，能夠輕松的進行。
東北大拉皮：
材料：黃瓜1根，胡蘿卜半根，豬瘦肉，青食花生醬適量，蒜8顆，木耳，拉皮，生抽，干淀粉，油。
做法：
1.黃瓜一根、胡蘿卜半根、豬瘦肉、青食花生醬適量備用。
2.蒜八顆，搗成泥備用。
3.木耳適量泡發(fā)，泡發(fā)后用開水焯燙一下。
4.拉皮用涼開水泡十分鐘，去除表面粘液。
5.黃瓜、胡蘿卜、木耳洗凈切細絲將菜絲按個人喜好擺盤，中間放入拉皮。
6.豬肉也切細絲，越細越好，看大家的刀功如何了。肉絲放入少許干淀粉抓勻，滴入少許生抽調(diào)味。
7.鍋內(nèi)入油，九成熱時放入肉絲滑炒，變色后盛出，放涼待用。
8.待肉絲徹底晾涼后，放入拉皮頂部。
9.佐料的制作方法：花生醬滴入適量白醋調(diào)勻，用量建議比平時涼拌菜時多一些。朝一個方向不斷攪拌，讓花生醬徹底融化。放入蒜泥、適量雞精、鹽調(diào)勻。
以上就是對東北大拉皮做法詳細介紹，制作這類拉皮的時候，完全都是可以按照以上方法，但是制作東北大拉皮的是，需要注意食材的搭配，這樣制作后，才會使得它的口感獨特。
