筍瓜很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素比較多，而且吃筍瓜對促進人體排毒、排尿，都是有著很好的效果，那吃筍瓜是一個健康之選，而且對改善人體各方面，都是有著很好的幫助，那筍瓜的做法怎么樣呢，也是很多人不太清楚的，它的制作方法也是比較簡單，沒有那么復雜。
很多人對筍瓜的做法并不是很清楚，在制作筍瓜的時候，需要對它的制作方式先進行了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，使得制作的時候，都是可以知道如何制作最佳。
筍瓜的做法：
胡蘿卜筍瓜舒芙蕾
材料：胡蘿卜，削皮切片(1.5厘米厚)450克，蔬菜油2湯匙，洋蔥1/4個，切塊，中筋面粉2湯匙，低脂(1%)牛奶120毫升，大雞蛋4個，蛋白和蛋黃分開，中等大小的筍瓜(節(jié)瓜、翠玉瓜)1根，刨絲，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙。
做法：
1.烤箱預熱至205攝氏度。在8個舒芙蕾容器內薄薄噴一層噴霧油。
2.胡蘿卜蒸或煮20分鐘，至軟。放入食物處理機，攪打成泥狀。
3.鍋中下油，中火加熱。放入洋蔥，煸炒5分鐘，至軟。拌入面粉，續(xù)煮1分鐘，偶爾攪拌一下。拌入牛奶，不時攪拌，沸后倒入大碗。拌入胡蘿卜泥和蛋黃，再拌入筍瓜絲。最后放鹽、胡椒粉和肉豆蔻粉，攪拌均勻。打發(fā)蛋白，打至軟性發(fā)泡。將蛋白輕輕拌入蔬菜，每次三分之一。拌勻以后，舀入備好的容器。
4.放入烤箱烘烤30至40分鐘，至呈金黃色、表面膨脹發(fā)起。趁熱上桌。
以上就是對筍瓜的做法詳細介紹，筍瓜在制作上，也是有著很好的方式，按照以上方法進行制作是不錯之選，但是注意的是，制作筍瓜的時候，食材搭配也是很關鍵的，這樣制作后，使得佳肴在營養(yǎng)價值上才會非常不錯，這點要注意。
