地瓜是我們生活中比較常見(jiàn)的食物，它里面含有很多淀粉和微量元素，對(duì)我們?cè)谏钪形找恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很大的幫助。地瓜可以用來(lái)制作地瓜粉，這種制作方法主要是我們通過(guò)研磨的途徑來(lái)制作的。地瓜粉不僅可以更好的保存地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)于我們食用地瓜葉帶來(lái)很大的方便。
對(duì)于這種我們非常熟悉的食物，可能我們?cè)谏钪兄谱鞯毓系姆椒ㄓ泻芏喾N，但是烤地瓜和蒸地瓜以及地瓜粉應(yīng)該是我們?cè)谏钪械闹饕谱鞣椒ò?。下面就讓我們一起?lái)了解一下地瓜粉的做法。
地瓜，也就是番薯，有的人也稱(chēng)之為紅薯、白薯等。我們?cè)诤涞亩欤?jīng)?？梢钥吹接泻芏嗌特溤诼愤厰[攤位賣(mài)烤紅薯。說(shuō)實(shí)話，在嚴(yán)寒的冬天里，手上捧著熱乎乎的烤地瓜，不用多久全身都暖和了，而且烤地瓜吃起來(lái)不僅美味還很容易消化。烤地瓜對(duì)于冬天的人們來(lái)說(shuō)就好似暖暖的一把火。
地瓜粉的做法
備料： 地瓜粉200g，冷水500g,.食用油100g，紅辣椒若干，花椒若干，郫縣豆瓣醬兩勺備用，味精少許，醬油(老抽)一勺，香蔥切沫備用，鹽少許。
制作方法：
第一步：地瓜粉加入全部的水?dāng)嚢璩蔁o(wú)顆粒狀的糊;
第二步：猛火熱鍋?zhàn)t，加入食用油，再加入攪拌好的地瓜粉糊，快速用鏟子翻炒(避免糊鍋)，稍凝固用鏟子壓成厚薄一致的薄餠起鍋攤涼備用(稍涼時(shí)切成均勻的菱形小塊);
第三歩：小火坐鍋，放入少許色拉油將紅辣椒，花椒炒至焦黃，先入郫縣豆瓣醬，再加入切好的地瓜粉餠，翻炒一分鐘后加入醬油，鹽，味精起鍋裝盤(pán)，最后撒上蔥末。
地瓜粉看起來(lái)是和地瓜完全是不一樣的，同時(shí)吃起來(lái)也是截然不同的兩種味道。地瓜粉相比較地瓜而言，粘性更高了，而且消化起來(lái)特別的容易，但是腸胃不好的人還是不要吃太多，吃多了容易引起胃腸動(dòng)力的減緩等問(wèn)題。
其實(shí)，我們看了文章介紹的地瓜粉制作方法，我們會(huì)覺(jué)得地瓜粉的制作方法是非常簡(jiǎn)單的，但是想要做出來(lái)味道更好，溶解度高的地瓜粉還是需要我們?nèi)ジ冻鲆恍┡Φ?。為了能夠讓我們更好的食用地瓜，我們建議大家可以學(xué)習(xí)地瓜粉的做法。
