很多人對(duì)小炒黃牛肉的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，都是有著很好的方式，不過制作前，需要在食材上進(jìn)行一些準(zhǔn)備，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行。
小炒黃牛肉的做法：
材料：黃牛肉(最好選用牛里脊)300克、大蒜2瓣、醬油30克、淀粉約5克、小蘇打約3克、蠔油10克、鹽適量、雞精少量、油、青尖椒150克、紅尖椒150克。
做法：
1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成薄薄的小片，要盡量薄些，如果覺得不好切，可以先將牛肉放入冰箱凍至剛硬，這樣便于切片。然后用淀粉、醬油15克、小蘇打和1湯匙油拌勻腌制15分鐘。
2、青、紅尖椒切成馬耳狀，大蒜剝?nèi)テで谐杉?xì)末。
3、鍋燒熱，放入較炒菜多些的油(約50克)，放入牛肉片炒變色，撈出瀝干油。
4、鍋內(nèi)放2湯匙油，待油溫?zé)岷蠓湃胨饽?，再放入青紅椒圈炒香。
5、最后將牛肉放入一起翻炒至勻，放入剩下的醬油和蠔油、雞精、適量鹽炒勻裝盤，這樣一盤美味的小炒黃牛肉即可上桌了。
以上就是對(duì)小炒黃牛肉的做法一些介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，選擇以上制作方法是不錯(cuò)選擇，這類制作牛肉方式，不僅保留了它的營(yíng)養(yǎng)元素，在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是沒有任何損害的，因此對(duì)它選擇，都是可以放心進(jìn)行的。
