作為煎餅果子醬料有很多種,因?yàn)橛械娜讼矚g吃辣味,有的人喜愛吃甜味的,所以只有做出各種口味的果子醬料才能滿足更多人的需求。關(guān)鍵選擇材料之前一定要了解這些食物的用法才行,那么煎餅果子醬料做法有哪些呢?
配料:醬油.面.鹽.雞粉.味精.孜然.芝麻.糖.韭菜花..紅方,五香粉,做法:把適量的水燒開,倒入攪好的面,<不怕稀>然后就攪拌粘稠加入調(diào)料,待涼看醬的粘稠度,如果太干,就加入適當(dāng)?shù)乃?保證象買的一般醬的粘稠度就可以拉就這么簡單
做法:郫縣豆瓣100克,四季寶幼滑花生醬100克,甜面醬200克,蠔油一勺,胡椒粉、冰糖少許,姜末、蒜末、蔥末,30克干紅辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中,攪拌均勻成混合料。燒熱鍋,倒油,油要多,油熱,先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香,再將混合料倒入鍋中,然后用小火,用鍋鏟慢慢推勻即可。貼士:做醬時,不能攪拌或翻炒,而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡,香氣四溢時,放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚,等自然冷卻后,裝入瓶罐中,注意密封。
辣椒醬的制作方法將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后,放在洗凈無油污的案板上剁成碎末,越細(xì)越好。辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎,和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起,攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天,使它自然醬汁化,然后裝入干凈的大口玻璃甁內(nèi)。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴(yán)甁口。在陽光好的天氣,可打開甁蓋曬太陽,切忌攪拌,以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽光充足的地方,這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬。
煎餅果子醬料做法上面介紹到有的人喜愛去做辣椒醬,有的人愛用花生醬,不過相同的就是它們的食用都是針對于煎餅的。食用煎餅可以有效的幫助我們進(jìn)行消化功能,如果加上果子醬料的話就更增添了煎餅的營養(yǎng)價值。