海膽是一種生活在海洋中的動物，形似刺猬。營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪等，并且具有一定的藥用價(jià)值，對于心血管疾病有一定的功效。那么海膽應(yīng)該怎么吃呢?下面就來告訴你~。
1、生吃的方法：
海膽表面上提供睦黑黑的、長滿又尖又長的刺的家伙，其實(shí)只是外表嚇人而已，殼是很脆滴!用刀尖稍用點(diǎn)力往下一破，嘻嘻，就兩半了。黃黃的、嫩嫩的、軟軟的海膽整整齊齊的對半躺著，已經(jīng)聞到一陣清香。
海膽里面有一層黑黑的類似凝結(jié)的血的東西，看起來有點(diǎn)惡心。還好清理起來比較簡單，用筷子挑起一角一撕，整層黑色的東西就剝了下來，偶爾有些頑固份子也不要緊，用純凈水過一下就好了。 這個時(shí)候吃海膽正是時(shí)候，最肥。寬寬厚厚的，又滑又清甜，一點(diǎn)點(diǎn)哇沙比就夠了，多了會蓋住海膽的鮮味，就沒意思了。嘗試由一格慢慢滑入喉嚨，簡直人間美味！
2、清燉 ：
把海膽的卵放進(jìn)鍋里，再加上蔥姜蒜，等水開后就可以吃了。
3、生炒 ：
先把海膽的肉單獨(dú)取出來，放一些調(diào)料，比如白酒和糖，姜末等，腌漬一段時(shí)間后往鍋里放適量的油，油熱之后放入腌制的海膽肉，等熟了之后可以用淀粉勾芡一下。就可以吃了。
4、油煎 ：
海膽的卵肉加配料腌制一段時(shí)間，放在蛋清和淀粉的混合物里過一下，然后放在油里煎炸。
看了上面的文章，想必大家對于海膽的吃法已經(jīng)基本上掌握了吧?海膽其實(shí)是一種古老的海洋生物，早在遠(yuǎn)古時(shí)期就有一定的記載。對于這些古老生物我們在食用的時(shí)候要注意量，不要過度捕撈就好。
