布丁是很多小孩子都很喜歡吃的一種小零食，而自制布丁的做法，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)其實(shí)是不知道的。因?yàn)閷?duì)于家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，孩子喜歡吃布丁，去超市買(mǎi)回來(lái)給孩子吃就好了，其他一般是不會(huì)管的。更別說(shuō)是自制布丁了。家人們一般是沒(méi)有這個(gè)時(shí)間和精力的，通常他們把時(shí)間和精力都花在孩子身上了。
當(dāng)然布丁的口味子暗示中還是有很多的，而且除了孩子之外，還有很多的人是喜歡吃布丁的，這大概和布丁吃起來(lái)比較方面有關(guān)系，特別是一些女孩子，最是喜歡吃布丁了。那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下自制布丁的做法。
首先原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地其實(shí)最好是朗姆甜酒布丁的的靈魂性材料---魚(yú)膠(這個(gè)基本在南北貨市場(chǎng)可以買(mǎi)到)把魚(yú)膠和清水混和。基本上魚(yú)膠和水的彼列最佳為100g魚(yú)膠：2500g水（包括最初泡魚(yú)膠的水和要混和的材料）等泡開(kāi)后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~(yú)膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。溶化的過(guò)程要不停攪拌直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過(guò)濾掉因?yàn)樗崮滩伎梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚(yú)膠身上把蜂蜜趁熱加入魚(yú)膠中，攪拌加多少看你自己喜歡多少甜度然后稍微晾涼，注意不能冷過(guò)頭，不然會(huì)結(jié)起來(lái)，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中酸奶和魚(yú)膠混和酸奶和魚(yú)膠的溫度不可以像差太大。酸奶過(guò)熱會(huì)變稀，如果過(guò)冷在攪拌魚(yú)膠的時(shí)候魚(yú)膠會(huì)攪拌不均勻。
找個(gè)容器裝起來(lái)，最好用底部有pl花紋的這樣會(huì)比較有感覺(jué)哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時(shí)就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來(lái)，這時(shí)候就會(huì)看見(jiàn)顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最后裝飾的時(shí)候也叫澆上蜂蜜哦～紅色的是草莓醬是不是很誘人。在和密友喝下午茶的時(shí)候端出這樣一個(gè)布丁會(huì)覺(jué)得更完美呢！再放出一個(gè)小號(hào)的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒(méi)有問(wèn)題。
巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁材料：巧克力牛奶400ml砂糖3大匙（個(gè)人覺(jué)得還應(yīng)該在加電）雞蛋3個(gè)焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱）做法：①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）②將雞蛋攪拌充分③把①到入②④用過(guò)濾網(wǎng)把③過(guò)濾把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。.挪威水果布丁用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。做法：1．將李子脯加冷水300克浸泡過(guò)夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地?cái)嚢杈鶆颉?．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。4．食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。特點(diǎn)：甜香可口備注：無(wú)黑李脯時(shí)可用其他果脯代替。
上面介紹的自制布丁的做法其實(shí)就是一般布丁的做法，但是這個(gè)做法對(duì)于普通人而言還是比較困難的，所以很多人在看來(lái)自制布丁的做法之后，還是會(huì)選擇去買(mǎi)布丁來(lái)吃。但是買(mǎi)布丁確實(shí)很方便，但是買(mǎi)的時(shí)候一定要注意食品的安全問(wèn)題，要時(shí)刻關(guān)注自己的健康。
