如何制作綠豆糕?

作者:小王  時(shí)間:2014-07-09 10:32:36  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

綠豆糕是我們常見的一種食物,但是很少會有人自己動手做出綠豆糕,因?yàn)樵诖蟛糠殖载泜兊难壑校挥谐詻]有做,他們寧愿自己花錢買美食,也不愿意做美食。其實(shí)綠豆糕的制作也不是那么難的。要知道如果自己能夠制作出綠豆糕是一件多么了不去的事情啊,好像又掌握了一個(gè)新技能了。

如何制作綠豆糕?

而綠豆糕也是有不同種類的,各種各樣的綠豆糕看著是不是很眼饞,那么除了能夠在市場上買到各種口味的綠豆糕之外,我們還能親自動手做出香軟可口的綠豆糕。因?yàn)榫G豆糕一般都會含有很濃的糖分,所以在自己制作綠豆糕時(shí)就可以根據(jù)自己的口味添加糖分了。

家庭版綠豆糕

材料

去皮綠豆1cup,糖3/4cup,麥芽糖2tbsp,油1tbsp,面粉1/2 cup,紅豆沙適量

做法

1、 去皮綠豆浸泡過夜,蒸熟;

2、用攪拌機(jī)把綠豆攪拌成粉狀;

3、趁熱加入麥芽糖拌開,再加入糖和油,拌勻;

4、面粉微波爐加熱1分鐘,加入綠豆中,揉成面團(tuán);

5、面團(tuán)分成32份,包入豆沙餡,用10頭的方形月餅?zāi)撼鲂螤睢T嘛災(zāi)C看问褂们耙葹⑸鲜烀娣?

6、用刷子刷去多余的面粉??鞠漕A(yù)熱350oF,烤10分鐘(最后一步可以省略,我出于食品安全衛(wèi)生考慮所以再烤了一下。冷卻后食用)。

綠豆涼糕

材料

綠豆沙600克,果凍粉25克,冰糖100克,水600毫升

做法:

1.將冰糖與果凍粉拌勻

2.將作法1倒入鋼盆,加入水混合攪拌均勻

3.將作法2移入爐火上,邊煮用邊打蛋器攪拌至冰糖溶化

4.將綠豆沙剝成小塊加入作法3拌勻

5.將作法4以小火熬煮,邊用打蛋器攪拌,煮約10分鐘后熄火

6.將作法5倒入長方形的耐熱保鮮盒中,放涼后蓋上蓋子

7.將作法6移入冰箱冷藏1-2小時(shí)

8.將作法7的綠豆糕倒扣取出,切成塊狀即可

上面為各位推薦了兩款綠豆糕的做法,是不是感覺挺簡單的。因?yàn)檠籽椎南娜諄砹?,很多人想吃甜品但是又怕吃太多會發(fā)胖,而且市場上賣的綠豆糕也很有可能是一些黑作坊制作的,衛(wèi)生安全還不知道有沒有保證,所以盡可能自己動手做要比買的有保證很多。

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