現(xiàn)在社會(huì)，隨著物質(zhì)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們的思想意識(shí)也逐漸的提高了，在飲食上的表現(xiàn)尤為明顯。以前，有很多食物，人們是不敢去食用，也不愿意去嘗試新鮮的吃法。但是，現(xiàn)在不同了，很多人在飲食中，都會(huì)換著花樣的吃各種食物。在一定程度上，這也補(bǔ)充了人們?nèi)鄙俚臓I(yíng)養(yǎng)。
魚(yú)皮作為魚(yú)身上的一個(gè)部分，很少有人把它單獨(dú)單獨(dú)食物進(jìn)行食用。但實(shí)際上，魚(yú)皮可以單獨(dú)作為食物進(jìn)行烹飪食用的。那么，魚(yú)皮究竟怎么做才好吃呢?
美味魚(yú)皮
材料:
主料：魚(yú)皮250克，
輔料：青尖椒50克，
調(diào)料：芥末油10克，香油5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，料酒5克，蔥白5克，香菜10克
做法:
1.將魚(yú)皮洗凈，切成細(xì)絲;
2.蔥白洗凈切成細(xì)絲;
3.香菜擇洗干凈切成段;
4.辣椒去籽、蒂洗凈切成細(xì)絲;
5.將魚(yú)絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻即可。
苦菊涼拌魚(yú)皮
原料：鮮魚(yú)皮、苦菊、小米椒、香蔥、香菜。
調(diào)料：白醋15克、鹽3克、雞精5克、花椒油20克、香油5克、姜汁10克、生抽5克。
做法：
1、將鮮魚(yú)皮洗凈，切成長(zhǎng)5厘米的細(xì)絲備用;
2、苦菊、小米椒、香蔥、香菜洗凈，分別切碎備用;
3、鍋內(nèi)放入沸水，放入魚(yú)皮絲大火氽40秒，取出后立即用涼水沖涼;
4、將香菜、香蔥、蒜末、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油、姜汁、生抽調(diào)勻成汁，和苦菊、魚(yú)皮、小米椒拌勻后放入冰箱內(nèi)冷藏30分鐘后上桌。
特點(diǎn)：魚(yú)皮清涼爽口，鮮中帶酸，姜汁味、花椒味十足、口味濃郁。
以上是兩道用魚(yú)皮做成的美食，是不是感覺(jué)很新奇呢?是不是不知道到底是什么味道呢?那就自己準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，親自動(dòng)手試一試吧。魚(yú)皮做成的美味，絕對(duì)不會(huì)辜負(fù)你的辛苦勞作哦。
