我們同樣的一種食材，有著非常多不一樣的做法，例如云耳的做法就有很多，我們可以將云耳炒雞蛋也可以用云耳直接做湯，云耳的營養(yǎng)價(jià)值很高，能提供我們?nèi)梭w需要的多種物質(zhì)，我們這里要介紹的云耳的一種做法就是涼拌云耳的做法，希望教程對大家有幫助。
涼拌云耳有著非常高的食用價(jià)值和養(yǎng)生的功效，我們知道云耳能夠降低我們的血壓，而且云耳有抑制癌癥的功效，而且云耳對于心腦血管能夠起到保護(hù)的作用，肥胖的朋友在養(yǎng)生過程可以多選擇這道菜。
1、云耳提前3至4小時(shí)用冷水泡發(fā);
2、將泡發(fā)的云耳去蒂擇洗干凈后撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出過冷水瀝干待用;
3、姜蒜切末，蔥切成花;
4、將適量的鹽、芝麻油、生抽、姜蒜末、蔥花、剁辣椒放入處理好的云耳中拌勻，放入冰箱中冷藏兩小時(shí)左右即可。
小貼士：
1、如果喜歡吃辣可再加入一些辣椒油。
2、干云耳最好用冷水泡發(fā)，這樣吃起來會(huì)脆嫩爽口一些;熱水泡發(fā)的口感會(huì)綿軟發(fā)黏。
上文我們介紹了什么是云耳，也讓我們了解了云耳的一種做法，就是涼拌云耳，涼拌云耳不但非常美味和好看，而且涼拌云耳有很好的養(yǎng)生食療的功效，我們可以吃涼拌云耳用于抑制癌癥，保護(hù)心腦血管和減肥。
