在一個(gè)養(yǎng)生話題比較彌漫的年代，飲食的健康成為了人們最關(guān)注的事情。人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候，不單單是考慮食品的口味，更多的是考慮到食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健效果。南瓜，作為人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的食物，得到很多人的青睞。而且，南瓜的做法有很多種，煲湯、清蒸等等。
盡管南瓜的吃法有很多種，但是，有一種吃法，叫做南瓜糯米糍。這種食物在南方很常見(jiàn)，也很受人們的歡迎。我們?cè)敿?xì)了解一下這種食物吧。
用料
南瓜180克
糯米粉150克
澄粉30克
輔料
椰蓉少許
豆沙適量
調(diào)料
色拉油15毫升
做法
1.去皮南瓜切成小丁，入鍋蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出(蒸的時(shí)候盤(pán)里會(huì)有些水，把這些水倒掉)，按壓成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面團(tuán)
4.把南瓜面團(tuán)分成每份20g、豆沙餡分成每份15g
5.取一份南瓜面團(tuán)，搓圓壓扁包入豆沙餡，收口搓圓。排入墊了蒸籠布的蒸籠
6.入鍋蒸，水開(kāi)后10分鐘左右即可。出鍋后，趁熱在表面滾上一層椰蓉即可開(kāi)動(dòng)
烹飪技巧
1.材料中加入澄粉，可以讓糯米糍在蒸熟后保持形狀，不至于會(huì)蒸塌。如果家里沒(méi)有，那也可以不加，把材料中澄粉的量換成糯米粉即可。
2.這個(gè)糯米糍要趁熱吃，軟糯可口。完全冷卻后口感會(huì)大打折扣，所以一次吃不完的話，下次吃就需要再次蒸軟后食用。
3.家里沒(méi)有蒸籠布的話，可以在糯米糍下面墊白菜葉子或者胡蘿卜片，一樣可以起到防粘的作用。
南瓜糯米糍，既具有南瓜的香甜口味，又有糯米的黏連感，吃起來(lái)總會(huì)讓人感覺(jué)很爽口。學(xué)好了這道小吃，是不是你也想親自動(dòng)手試一試了。那就準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，開(kāi)始操作吧。南瓜糯米糍，定會(huì)讓你非常的留戀。
