常見的佳肴種類比較多，這對佳肴選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，很多人在制作佳肴的時(shí)候，都不知道該選擇什么樣的方法，這就需要根據(jù)購買的食材進(jìn)行選擇，使得制作出來的食物，在口感上受到很多人喜愛，那酸筍鴨是很多人喜愛吃的，對酸筍鴨的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對酸筍鴨的做法并不是很清楚，這類佳肴在制作上，也是有著很好的方式，不過要注意的是，制作這類食物前，要對它的食材購買齊全，這樣制作的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
酸筍鴨的做法：
食材明細(xì)：鴨半只、酸筍五兩、辣椒五個(gè)，大片姜適量、白砂糖適量、醬油適量、料酒適量。
1. 鴨肉切小一點(diǎn)，把鴨血去滴干
2. 放鹽，糖，酒，醬油，姜全放一齊腌制，然后放冰箱半小時(shí)后再拿出來炒
3. 酸筍切小片
4. 鍋干水后先倒鴨下去炒干水，然后再放油和辣椒，鴨會(huì)煮出水的，所以不用放水下去.快熟的時(shí)候再放一點(diǎn)鹽，和醬油即可上碟。
酸筍炒肉
材料：酸筍150克，豬瘦肉120克，青紅椒各一個(gè)，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：鹽1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜調(diào)味料：雞精1/4小匙
做法
1.青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘。
2.鍋內(nèi)放一大匙油，3成熟時(shí)放入瘦肉炒至變色，撈起備用。
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
4.將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生。
5.加入炒好的肉絲翻炒均勻。
6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。
以上就是對酸筍鴨的做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，制作步驟也是要按照順利進(jìn)行，這樣制作后，酸筍鴨的味道才會(huì)獨(dú)特，而且在含有的營養(yǎng)元素上也是很豐富的。
