蔬菜是很常見的，蔬菜的種類比較多，在對(duì)蔬菜選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不同蔬菜含有的維生素種類也是不同，因此在對(duì)蔬菜選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，那苦菊是蔬菜當(dāng)中不錯(cuò)之選，苦菊對(duì)人體的幫助是很大的，苦菊怎么炒好呢，也是有著一些方法。
很多人都是比較喜愛吃炒苦菊，這就需要對(duì)苦菊怎么炒進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得在制作的時(shí)候，都是能夠很輕松的進(jìn)行，而且吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也不會(huì)有任何的損害。
苦菊怎么炒：
主料：苦菊100g、雞蛋3個(gè)。
輔料：油適量、鹽適量、蒜瓣適量
步驟：
1.苦菊洗凈
2.切段
3.蒜瓣切片
4.雞蛋磕入碗中
5.打散
6.煎熟備用
7.坐鍋，放油，爆香蒜片
8.放入苦菊
9.翻炒幾下
10.倒入煎好的雞蛋
11.放鹽，翻勻即可出鍋
12.裝盤
小貼士：雞蛋打散后煎出來的雞蛋松軟可口。
涼拌苦菊
材料
主料：苦菊、熟花生米
輔料：糖、陳醋、少量鹽
做法
1苦菊洗凈切段
2苦菊加入陳醋、白糖、再加入少量鹽(會(huì)更突出酸甜味)，拌勻最后加入炸好的花生米就可以了。
小貼士：去火開胃清口。
以上就是對(duì)苦菊怎么炒詳細(xì)介紹，在對(duì)這樣蔬菜制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在吃炒苦菊的時(shí)候，在制作時(shí)間上不要太長(zhǎng)，這樣會(huì)使得它的水分都蒸發(fā)掉，使得它的口感和營(yíng)養(yǎng)元素改變，對(duì)人體健康幫助減少。
