實(shí)際上，柴雞就是我們平時(shí)在，市場(chǎng)上經(jīng)常會(huì)看到的一種品種雞，在市面上非常的暢銷，而且柴雞肉質(zhì)鮮美，還可以根據(jù)自己的口味，以不同的烹飪方式使用，柴雞燉蘑菇，也是我們平常生活中經(jīng)常會(huì)吃到的一道美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是我們養(yǎng)生保健所不能夠缺少的食物，現(xiàn)在就來了解一下柴雞燉蘑菇的制作。
你雞的肉制品家的現(xiàn)任，而且含有非常高的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)利于消化，而且是老少皆宜的食物，還具有，補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、等功效，也是日常生活中，家禽養(yǎng)殖的最多品種之一。
柴雞 滑子菇 食鹽 蔥 姜 生抽 黃酒
1.雞洗凈剁成塊，用清水浸泡一會(huì)，去除血水
2.雞塊飛水，然后用溫水沖凈，瀝干
3.鍋入油燒熱，倒入雞塊和蔥姜翻炒至雞塊稍微變色
4.倒入黃酒和適量生抽(有一點(diǎn)上色就可以了)，炒勻
5.將鍋中的材料移入砂鍋，倒入跟材料齊平的溫水，蓋上蓋子，小火燉30分鐘
6.蘑菇剪掉根部，用溫水泡軟，洗凈瀝干，泡蘑菇的水留用
7.將蘑菇和泡蘑菇的水(適量)一起倒入砂鍋中，繼續(xù)燉至雞塊熟爛，最后加鹽
柴雞雖然作為一種比較普通的家禽，但是它的肉質(zhì)非常的鮮嫩可口，而且比較容易消化，不管是對(duì)于老人還是小孩來說，柴雞都是不可多得的營(yíng)養(yǎng)食物，身體虛弱需要滋補(bǔ)的人，尤其適合喝柴雞湯，對(duì)恢復(fù)元?dú)庥泻艽蟮膸椭?
