在日常生活，人們經(jīng)常吃到面包。早餐時(shí)，面包與牛奶搭配是一頓既快捷又有營養(yǎng)的餐食;工作時(shí)，胃提前進(jìn)入可饑餓模式，啃兩口面包，頓時(shí)解決了肚子叫的問題;看電視時(shí)、野餐時(shí)、旅行時(shí)，面包都不失為人類用來咀嚼的好伴侶。而且，面包的種類也有很多，全麥面包、奶油面包等等，不一而足。
面包作為人類的好伴侶，的確解決了日常生活中飲食的不少問題。面包好吃又方便，那么你會制作面包嗎?都會制作怎樣的面包呢?
老式面包
用料
主料 面包粉180克 低筋面粉120克
輔料 奶粉12克 雞蛋39克
調(diào)料 食鹽3克 黃油24克 白砂糖42克 酵母粉4克 水153克
做法
準(zhǔn)備：制作老面團(tuán)，圖1-4將酵種取出回溫后和酵頭中的其余材料混合進(jìn)行發(fā)酵，至體積2倍大，揭開表皮，可以看到蜂窩狀的組織;圖5-6將酵頭和主面團(tuán)中的材料混合后油法揉至擴(kuò)展，進(jìn)行1次發(fā)酵
1.面團(tuán)排氣分割成45g/份，滾圓后松弛10分鐘
2.將面團(tuán)搟開成橢圓形
3.沿長邊將面團(tuán)向內(nèi)折起1/3
4.將剩余1/3向上折起
5.收口捏緊
6.將面團(tuán)搟開，一頭寬，一頭窄而薄
7.將面團(tuán)從寬的一頭卷起
8.將面團(tuán)擺放到烤盤上進(jìn)行2次發(fā)酵
9.發(fā)酵好的面團(tuán)表皮刷蛋液，烤箱預(yù)熱185°，中層上下火，時(shí)間約25分鐘
粉泥煎土豆
用料
主料 土豆750克
輔料 西葫蘆半根 胡蘿卜半根 雞蛋黃1個(gè) 火腿半根 面包粉適量
調(diào)料 食鹽1/4小匙 橄欖油1小匙 胡椒粉少許
做法
1.胡蘿卜和西葫蘆洗凈切小丁，放熱水鍋內(nèi)焯熟，沖水瀝干備用
2.土豆洗凈，刮去外皮，切成片狀，和雞蛋一起蒸熟
3.火腿切小丁，蛋黃切碎
4.在蒸好的土豆中加入鹽，橄欖油，蛋黃，蔬菜火腿丁及胡椒粉，搗成泥狀
5.把放涼的土豆泥分成6小份，用手團(tuán)成小餅狀，兩面各沾少許面包粉，最后用手輕輕壓一下，使面包粉固定
6.鍋內(nèi)倒入適量橄欖油，燒熱后，小火煎至兩面焦黃
以上兩款美食就是用面包粉制作而成的哦，一個(gè)是傳統(tǒng)的味道，另一個(gè)是時(shí)尚的味道，在閑來之時(shí)，不妨走進(jìn)你的廚房，試一試吧，味道定會讓你大飽口福!
