尖椒豆皮是一道非常家常的菜，我們是可以在家里自己制作出尖椒豆皮來的，尖椒豆皮的做法其實非常的簡單，用的材料也只有幾樣而已，但是尖椒豆皮的功效卻是很強大的，因為尖椒里面富含維生素而我們知道豆腐皮是做素菜的好材料，而且豆皮有豐富的蛋白質(zhì)。
尖椒豆皮的做法有多種，但是我們?nèi)菀撞僮鞯囊话阌袃芍芗饨范蛊さ淖龇?，下文我們將介紹尖椒豆皮的兩種簡單的做法，相信大家一看就能學(xué)會，然后自己也做一道養(yǎng)生而且有營養(yǎng)的尖椒豆皮吧。
尖椒豆皮的做法
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法一
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
特點
咸鮮適中。
做法二
1. 尖椒洗凈，去籽，切成菱形狀;豆腐皮切成一公分寬的長條狀;蒜切片，蔥切末，備用。
2. 鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3. 翻炒過程中，鍋底變干就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。
此間準(zhǔn)備水淀粉，在水淀粉中加入一點點醬油，備用。
4. 翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準(zhǔn)備好的水淀粉、味精，出鍋。
上文我們介紹了什么是尖椒豆皮，我們知道尖椒豆皮的營養(yǎng)價值非常的高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w需要的維生素，尖椒豆皮的做法上文介紹了兩種，我們可以按照教程自己制作出一道精美的尖椒豆皮來。
