小茴香籽就是我們生活中常見別名所謂的茴香,小茴香籽具有獨(dú)特的芳香的氣味,是一種不可缺少的食物的調(diào)味品.大家經(jīng)常吃的瓜子,花生等在制作的時(shí)候都不能缺少小茴香籽的身影.甚至在一些熟食的制作上也能用的上,就比如在用鴨子做成一道菜的時(shí)候就要用到小茴香籽來去除鴨子的腥味.
大家都知道鱔魚是一種比較有名的營養(yǎng)比較高的魚種,它外形上長的有點(diǎn)像蛇細(xì)細(xì)長長.鱔魚有黃鱔和白鱔這兩種常見的品種,用它們其中的任意一種和小茴香籽來做成食物的時(shí)候是非常有營養(yǎng)的.
水腫是很多老年人常遇到的一個(gè)問題,可就是苦于沒辦法解決.小茴香燉鱔魚就可以治療脾腎陽虛引起的水腫.
具體做法是:將300克~500克鱔魚、10克~20克小茴香,加上姜片,放到水里一起燉30分鐘,最后再加上調(diào)味料即可食用.
小茴香有溫陽散寒、理氣止痛的功效,而鱔魚肉則有補(bǔ)中益血、溫陽益脾、滋補(bǔ)肝腎、治虛損之功效.所以,小茴香燉鱔魚可以起到健脾胃、補(bǔ)腎陽的功效.
小茴香和鱔魚搭配使用挺不錯(cuò)的,性溫、味甘,入肝、脾、腎經(jīng);具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效;傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黃鱔為溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑,適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥. 現(xiàn)代藥理研究表明,小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用.
大家平常用的小茴香籽都是曬干后的樣子,經(jīng)過陽光的照射之后的小茴香籽儲(chǔ)存的時(shí)間更長也更容易使用.小茴香籽最大的作用就是它的藥用方面的價(jià)值,在中藥里面小茴香籽還是一昧常見的藥材,許多配方藥里面都有小茴香籽的身影,其魅力可見一斑.
