有一句俗話是這么說的，男人們無肉不歡，女人們見肉就怕，為什么這么說呢?男人和女人的身體構(gòu)成是不一樣的，所以說他們所需要的物質(zhì)也是不一樣的。有的人稱男人是一種肉食動(dòng)物，其實(shí)是這樣的，由于大多數(shù)的男人工作量比較大，所以說消耗的能量比較多，需要吃一些肉來補(bǔ)充大量能量。
那么相對(duì)來說女人們耗費(fèi)的能量就要小一些了，所以女人不怎么愛吃肉，也有特殊的除外。有的肉做成之后非常的美味，營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)隨之而來。牛頭在先進(jìn)社會(huì)大家吃的也是比較多的，那么牛頭怎么做才好吃呢?牛頭中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?
紅燜牛頭
主料：牛頭1個(gè)
輔料：鹽適量，醬油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、雞湯、水淀粉、油各適量
制作：
1) 將牛頭用開水煮熟后，去骨頭，用布搌干凈，涂布色;
2) 起國放油燒熱，將牛頭肉炸至金布撈出;
3) 將炸好的牛頭肉加入輔料用鍋蒸約25分鐘，改刀成塊，在加輔料蒸入味;
4)起鍋放劑布，下牛頭肉燜10分鐘，肉裝盤，原湯用水勾芡，淋香油后澆在牛頭肉上即成。
牛頭肉片的做法，牛頭肉片怎么做好吃:1牛頭刮毛分半泡在涼水里放血并在鍋里放足夠的水等水開時(shí)放進(jìn)牛頭等牛頭漂上來時(shí)撈出來洗凈。
2、煮3小時(shí)左右時(shí)骨頭易抽出。熱的時(shí)候?qū)⑷ス堑呐ｎ^肉放在麻布包裹中包圓捆好再放在中煮牛頭的湯里煮半小時(shí)左右。
3、撈取灑涼水放扁平把切菜板倒放在上面用重物壓一晚使之成形。
4、解開包裹切成5cm大小的薄片盛在碗里。
其實(shí)牛頭的做法太多了，如果掌握好方法,烹飪每一種牛頭都會(huì)很好吃的。牛頭是很好的補(bǔ)血益氣的食材，它可以很好的提高人體的免疫力，還有健脾和肺以及強(qiáng)筋狀骨和抑制癌癥和抗瘤的功效。所以人們食用牛頭還是有很多好處的，牛頭的做法各種各樣，總有一種適合大家去烹飪。
