食物的種類比較多，在對食物選擇上要對它進行很好地方了解，尤其是對它制作方法，都是要進行全面的認識，這樣在制作的時候，才會知道該選擇什么樣的制作方法最佳，那苤藍的做法如何進行呢，對苤藍是很多人不太熟悉的，所以在對它制作前，也是需要對這樣食材進行認識。
在購買苤藍的時候，也是需要購買一些新鮮的，這樣制作佳肴后，食物的味道才會獨特，而且對人體健康也不會有任何的損害，那苤藍的做法具體如何進行呢?
苤藍的做法：
熗拌苤藍絲
材料：苤藍1個 蔥絲少許(不放也可以) 紅辣椒2根 花椒10粒 鹽1/2茶匙(3克) 米醋1茶匙(5ml) 食用油3湯匙(15ml)最終用量5ml，剩余可保存下次使用
做法：
1)將苤藍底部的硬底兒切去，平放后用刀削去外皮，然后切成薄片，再改刀切成細絲。放入用清水浸泡10分鐘后撈出瀝干，放入大碗中加入鹽，攪勻后腌制5分鐘，待苤藍絲變軟后，用手攥出苤藍絲的水分倒出。
2)將苤藍絲盛入盤中。紅辣椒切成薄片，大蔥切絲后放在苤藍絲上面，淋上米醋。
3)食用油倒入湯勺中，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深荔枝皮色，油有點點冒煙時，把火關(guān)掉。將花椒油淋在苤藍絲上即可。吃前，記得攪拌均勻。
熗拌苤藍
材料：苤藍1個，胡蘿卜1根，干黑木耳5克，豆腐皮1張，干辣椒，花椒數(shù)粒
做法：
1、苤藍削去外皮，切成絲，胡蘿卜、豆腐皮切成細絲，干木耳泡發(fā)后洗凈切成絲，干辣椒掰成小段
2、鍋燒熱后倒油，下干辣椒和花椒，爆出香味后，下胡蘿卜絲翻炒片刻
3、下木耳絲和豆腐絲，繼續(xù)翻炒至熟
4、關(guān)火調(diào)入少許香油和鹽，炒勻
5、待炒好的菜晾涼，最后將苤藍絲倒入，拌勻即可
以上就是對苤藍的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對它制作的時候，也是需要掌握一些技巧，在火候和鹽巴上，都不能放入的太多，這樣對身體是沒有任何好處的。
