隨著電視節(jié)目《舌尖上的中國》的陸續(xù)播出，很多的觀眾都受到了很多影響，逐漸在生活中表現(xiàn)出了對于美食的追求。還有一些商家更是把握住這次機(jī)會(huì)，通過各種美食節(jié)，把中國的美食傳播到全國各地，甚至是全世界。所以，現(xiàn)在不管我們身在何處，都是能夠吃到各種各樣的美食的，比如說：蕨根粉。
蕨根粉其實(shí)和土豆粉還有紅薯粉吃起來的味道差不多，但是也許是因?yàn)檗ь愔参锏奶匦?，所以蕨根粉吃在最里面要比普通的粉吃起來要有嚼勁，而且還比較嫩滑。其實(shí)關(guān)于蕨根粉的吃法有很多種，下面就來詳細(xì)介紹一下。
蕨根是一種藥食同源的天然野生植物.蕨是世界上分布最廣的幾種植物之一，在幾個(gè)大洲都有，許多地方把它的嫩芽當(dāng)作蔬菜，也從根中提取淀粉。
蕨根粉的一般吃法表現(xiàn)：
1.焯水煮到?jīng)]硬心，過涼水(為的是筋道),把水撇掉。
2.紅辣椒切片，泡野山椒(超市有賣)切片，蒜拍碎切成末。
放入醋，一點(diǎn)醬油(推薦六月鮮)，適量鹽，一小勺糖，再來點(diǎn)泡山椒的湯后調(diào)勻。
把剛才的辣椒，蒜末放進(jìn)調(diào)味汁里攪拌。
3.把2的調(diào)味汁倒進(jìn)1的蕨根粉里，攪拌就行了。
初次之外，蕨根粉還有好多的吃法，具體表現(xiàn)如下：
涼拌蕨根粉的吃法;材料：蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋兩小勺，生抽一小勺，鹽1g，青紅尖椒各兩個(gè)，大蒜四瓣。
做法：
1、蕨根粉放滾水內(nèi)煮7分鐘左右，注意攪拌，不要粘鍋。
2、煮好的蕨根粉撈出，放入涼白開中。
3、辣椒油，生抽，醋，鹽，和切好的辣椒圈辣椒拌勻。
4、蕨根粉撈出放盤子內(nèi)，倒入調(diào)味汁，把蒜拍碎，灑在上面即可。
苦菊拌蕨根粉的吃法 原料：苦菊、蕨根粉、小紅辣椒、香蔥、花生。調(diào)料：鹽、雞精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美極醬油。
做法：
1、將蕨根粉泡軟、小紅辣椒切圈，香蔥切段、苦菊撕成朵;
2、將泡好的蕨根粉焯熟，過涼撈出待用;
3、用鹽、雞精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美極醬油調(diào)成汁;
4、將過涼的蕨根粉放入花生、小紅辣椒、香蔥，放入調(diào)好的汁拌勻倒入玻璃碗中，苦菊圍邊即可。
另一做法主料：蕨根粉
輔料：尖椒、大蒜(脫水)、香菜、朝天椒、花生
調(diào)料：陳醋、生抽、白糖、食鹽、香油、辣椒油、雞精
做法：
1、準(zhǔn)備好材料，將花生仁炒熟。
2、將青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、鹽適量、香油適量、辣椒油適量、雞精適量，調(diào)和成料汁備用。水開后蕨根粉下鍋煮5分鐘，撈出后投入涼開水。
3、蕨根粉盛入碗中。撒上辣椒末和蒜末。
4、將熟花生碾碎吹去紅衣，撒到蕨根粉上。將料汁攪拌均勻后澆到蕨根粉上即可。
大多數(shù)人每天吃著白米飯雖然說是不會(huì)厭膩，但是總歸是不太想吃的。如果我們在平時(shí)的生活中，可以把蕨根粉引入自己或者家人的生活中，和米飯換著吃，心情也會(huì)使不一樣的。蕨根粉能增加食品的種類，同樣大家又不會(huì)因?yàn)榭偝悦罪埗X得索然無味了。
