黃顙魚(yú)也是常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)的一種，大家在平時(shí)吃過(guò)黃顙魚(yú)嗎，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)表現(xiàn)在很多的方面，食療作用也有很多，能夠很好的利尿消腫，益脾胃，對(duì)于黃顙魚(yú)生吃的做法很多人想去了解，黃顙魚(yú)的吃法有很多，可以紅燒，可以清蒸，而且它的藥用價(jià)值也是很大的，能夠治療很多的疾病。
大家在平時(shí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)黃顙魚(yú)嗎，這一魚(yú)類(lèi)也是很常見(jiàn)的了，它主要生長(zhǎng)在黃河、長(zhǎng)江、黑龍江流域，它的食用方法也很多，可以做出不同味道的美食來(lái)，對(duì)于黃顙魚(yú)生吃的做法大家就來(lái)了解一下吧。
食療價(jià)值
鮠科動(dòng)物黃顙魚(yú)的肉。黃顙魚(yú)又稱(chēng)黃頰魚(yú)、黃骨魚(yú)、黃刺魚(yú)、河龍盾鮠。
分布于中國(guó)長(zhǎng)江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚(yú)配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚(yú)食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對(duì)脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
黃顙食譜
食材明細(xì)
黃骨魚(yú)2條青椒1個(gè)紅椒1個(gè)姜適量蒜適量蔥適量鹽適量生抽適量老抽適量料酒適量花椒適量白糖適量雞精適量白胡椒適量
1、黃骨魚(yú)處理干凈
2、用1勺料酒與少許鹽將魚(yú)腌漬5分鐘（因?yàn)辄S骨魚(yú)腥味較重）
3、調(diào)料圖
4、青紅椒洗凈切塊備用
5、鍋中下油燒到冒青煙時(shí)，下魚(yú)煎（這樣的話魚(yú)才不會(huì)粘鍋）
6、將魚(yú)煎至兩面黃色
7、然后下姜蒜花椒爆香，在魚(yú)身上淋1勺生抽，半勺老抽
8、加水沒(méi)至魚(yú)身開(kāi)始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調(diào)味，適合白糖
9、當(dāng)鍋內(nèi)湯汁剩下無(wú)幾時(shí)，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關(guān)火
藥用價(jià)值
黃顙魚(yú)
性味：甘、平，微毒。
功用：利小便，消水腫，祛風(fēng)、醒酒。
宜食：適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫者食用；適宜小兒痘疹初期食用。
《本草綱目》：“煮食消水腫，利小便?！?/p>
姚可成《食物本草》：“主益脾胃和五臟，發(fā)小兒痘疹?！?/p>
忌食：根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，為“發(fā)物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結(jié)核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹(jǐn)慎食用。忌與中藥荊芥同食。
《日用本草》：“發(fā)風(fēng)動(dòng)氣，發(fā)瘡疥，病人尤忌食之?！?/p>
《隨息居飲食譜》：“甘溫微毒，發(fā)痘瘡?！?/p>
《本草綱目》：“反荊芥?！?/p>
選方：
⑴水氣浮腫（急性腎炎，腎病綜合癥等）：
黃顙魚(yú)3尾，綠豆1小杯，大蒜頭1個(gè)，水煮爛，去魚(yú)，食豆，并喝其湯，不能用鹽。
⑵累痢潰爛：
黃顙魚(yú)1尾，剖去腸雜，納入蓖麻子20粒，黃泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研細(xì)末，以菜油調(diào)涂，一日2次，用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。（此方亦可用治下肢潰爛。）
黃顙魚(yú)生吃的做法大家應(yīng)該了解，有一些魚(yú)是適合生吃的，而且生吃的時(shí)候還別有一番滋味，黃顙魚(yú)的藥用價(jià)值也會(huì)表現(xiàn)在很多的方面，能夠很好的治療身體的一些不適，大家在平時(shí)應(yīng)該無(wú)多吃一些魚(yú)類(lèi)。讓自己的身體更健康。
