雙皮奶是一種常見的甜品，這種甜品嘗起來清新潤滑，有著淡淡的奶香味同時還能夠加一些果醬，在夏天來一杯雙皮奶真是別有一番風(fēng)味。不過現(xiàn)在市場上雖然有很多商店賣雙皮奶，可是他們是怎么制作的我們不得而知。再說在外面買的東西總是不放心，總覺得會有什么添加劑在里面，而且味道也不是純正的雙皮奶。
為了自己的食品健康，如果大家想要嘗嘗雙皮奶的味道，也可以自己在家里做。不僅在做的過程中知道這是怎么做的，而且還能從中體會到很多的樂趣。有時間的朋友可以嘗試一番。下面來看看雙皮奶的制作辦法。
1.牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸。
2.加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結(jié)一層奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶。
4.把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里。
5.這時表面形成的奶皮留在小碗底。
6.個蛋白和蛋黃分離。
7.蛋清攪散。
8.牛奶里加入細砂糖，香草精。
9.蛋清過篩網(wǎng)倒入牛奶里，氣泡過濾掉。
10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。
11.牛奶蛋清液過篩網(wǎng)，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
12.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住)，涼水上鍋蒸，水燒開后改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。
上述為大家介紹了相關(guān)的做法，是不是感覺很有樂趣?？梢栽傩蓍e的時候與家人們一起做這道甜點，而且自己可以在雙皮奶上放上自己喜歡的果醬和一些豆子。不僅味道很純正，吃起來還很有營養(yǎng)，是不是都要流口水了，趕快試試看吧。
