餃子是一種我們漢族人民發(fā)明的一種獨(dú)具特色的面食之一，而餃子不僅有極好的飽肚感，此外價(jià)格并不很高，因此餃子一直受到廣大人民的喜愛。尤其是逢年過節(jié)的時(shí)候，餃子更加是他們必吃的應(yīng)節(jié)食品之一。而餃子的餡料可以是多樣化的，最常見的就是圓白菜餃子了。那么到底圓白菜餃子怎么做呢?
其實(shí)圓白菜餃子的制作方法并不復(fù)雜，而且營養(yǎng)比較豐富，因此非常適合作為早餐，午餐，甚至是晚餐食用等。但是在制作的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)挑選一些新鮮的材料等，這樣吃起來口感才會(huì)更好呢。
圓白菜餃子的做法
做法一
主料：卷心菜半顆;調(diào)料：食鹽適量，醬油適量，蔥適量，花椒適量，調(diào)和油適量，雞蛋1個(gè)，芝麻油適量
做法
1.買的現(xiàn)成的肉餡，加多半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少許醬油，適量鹽，少量香油，蔥末。2.順一邊攪拌均勻腌制。3.這時(shí)先活好面在一邊蓋上面盆醒著。4.圓白菜切碎加鹽揉出水分，可以稍微等兩分鐘，讓水出來。5.擠干圓白菜的水分，剁成碎末，放至肉餡上。6.再加少許調(diào)料面，少許鹽，鹽一定要少放，因?yàn)橹皥A白菜已經(jīng)用鹽殺過，朝一個(gè)方向攪拌均勻，如果有些干的話可以再加少許香油或者少許水。7.搟皮。8.包好餃子，一次多包些，凍在冰箱里。9.煮餃子嘍，點(diǎn)三次水就差不多了，熱氣騰騰的餃子就好了。
做法二
原料：包菜(圓白菜)半個(gè)、金針菇一把、小蔥5-6棵、五花肉末500克、料酒、餃子餡調(diào)料、鹽、香油、少許生抽和老抽、面粉。
做法：
1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調(diào)料、生抽、老抽、用筷子朝一個(gè)方向攪拌上筋;2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎;3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料;4 、和面，現(xiàn)在天氣熱，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘;5、案板上撒上干面粉，然后將面團(tuán)搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時(shí)候捏緊，不要露餡即可;6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復(fù)3次，餃子浮上水面就可以吃拉。
關(guān)于圓白菜餃子的做法，各位愛吃餃子的朋友不妨嘗試著按照上面介紹的方法制作吧，相信你的家人和朋友都會(huì)非常喜歡食用的。那還等什么呢，趕緊行動(dòng)起來吧，現(xiàn)在就去挑選一些新鮮的包菜和鮮嫩的豬肉，還有一些配料和面粉等等，在家開始制作吧!
