提起中華美食，我們不能不說說糖醋里脊這種食物，在我們是生活上，糖醋里脊是十分常見的菜肴，且沒一個(gè)地方的作法都不一樣，糖醋里脊很有特色，我們?cè)谄綍r(shí)飲食上可以了解糖醋里脊的做法。也自己動(dòng)手去做一做美味可口的糖醋里脊。
糖醋里脊的做法很講究的，我們?cè)谧鲞@種特色菜的時(shí)候，可以準(zhǔn)
糖醋里脊的原料：
豬里脊肉半斤，雞蛋一個(gè)(蛋小就兩個(gè))，蔥四、五棵，姜一小塊，蒜三、四瓣，黃酒兩大匙，淀粉約一兩五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽兩匙，鹽、味精適量。做法：
將肉排松后切成約四厘米長(zhǎng)、一厘米見方的條，在肉條里放黃酒、鹽、味精拌勻碼味，將白糖、醋、老抽、鹽、味精、淀粉一大匙放一個(gè)碗里兌成芡汁，蔥切碎，姜、蒜切末。鍋內(nèi)油溫回升到七成熱時(shí)，再將肉條下鍋復(fù)炸至呈金黃色時(shí)關(guān)火撈出瀝干油。鍋內(nèi)的油盛出時(shí)，留底油燒至五成熱，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎，加約三湯匙水。加約三湯匙水，燒沸后烹入碗里兌的芡汁。收汁后淋在肉條上即成。因?yàn)樘谴桌锛沟淖龇ū容^多，每一個(gè)作法稍微有差別。但是，我們要了解一點(diǎn)，要是想做好糖醋里脊這種菜肴，我們有必要對(duì)糖醋里脊進(jìn)行選擇，選擇適合自己口味的食物，才能給讓我們的家常菜肴做的更加美味，我們對(duì)此知識(shí)要了解。
