說(shuō)到炸雞腿，我們很多的朋友可能會(huì)想到想到外面洋快餐的炸雞腿，對(duì)于它的美味，我們不用多加介紹，相信我們很多朋友自己都有所了解，其實(shí)，我們?cè)诩抑幸材艹缘竭@些美食，它的做法并不難，所需的原料也不多，我們下面一起來(lái)看一下怎么做炸雞腿，這是幾種常見(jiàn)炸雞腿的做法。
對(duì)于炸雞腿，不只是小孩子比較喜歡，我們很多的年輕朋友對(duì)此也是非常喜歡的，我們學(xué)上一手的話，我們就不必每次想吃都得到外面飯館去品嘗，這樣很麻煩，在家中我們就能自己動(dòng)手了，何樂(lè)而不為。
家常炸雞腿
【特點(diǎn)】 色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。
【原料】
主料 筍雞腿1對(duì)。雞蛋2個(gè)。調(diào)料植物油500克，(實(shí)耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。
【制作過(guò)程】
(1) 將生雞腿剖開(kāi)，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無(wú)數(shù)小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中，入味約1～2小時(shí)。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，
蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時(shí)撈出，蘸椒鹽食用即可。
脆炸雞腿
[原料/調(diào)料]
雞腿2個(gè)、雞蛋2個(gè)。
花生油500克(實(shí)耗油80克)、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、面包渣50克。
[制作流程]
1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調(diào)成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時(shí)，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。
香醬炸雞腿
用料：
雞下腿5只(約500克重)，干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。
做法：
①雞腿洗凈，抹干水份，略切開(kāi)。
②干蔥去衣洗凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。
③將上項(xiàng)材料與雞腿拌勻，腌1小時(shí)。
④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟(約10至15分鐘)，撈出，濾去油份，便可供食用
以上就是幾種常見(jiàn)的炸雞腿的做法，我們沒(méi)還沒(méi)學(xué)過(guò)的朋友可趁此機(jī)會(huì)機(jī)會(huì)趕緊將它學(xué)下來(lái)，在我們平時(shí)星期六天休息的時(shí)候，我們可以自己動(dòng)手自制這么一道美味，讓自己在休閑之時(shí)，不僅能陶冶下情操，還能享受到一道這么美味的佳肴。
