曲奇餅干的做法

作者:小王  時間:2014-05-20 17:31:05  來源: 大眾養(yǎng)生網

曲奇餅干是最受人們歡迎的一種甜品,它起源于十九世紀八十年代,也是從歐美傳入我國的,在傳入我國之后曾經因為口感極好曾經風靡了港澳臺等地區(qū)。而且有很多女孩兒會在比較特殊的日子自己動手做曲奇餅干,搭配上合適的包裝,送給自己特殊的人,代表著一份特別的意義。這也讓越來越多的朋友想要了解曲奇餅干的做法是怎樣的。

曲奇餅干的做法

正宗的曲奇餅干的做法是比較復雜的,不過在傳入我國內地之后,經過多次的改良已經有了比較普通的簡單做法,您不妨嘗試一下,而且做出來的口感并不會有什么大的差別,一樣的是甜品中的精品。

普通做法

食材準備

黃油:120g、糖粉:40g 、細砂糖:30g、鹽:1/4小匙 、雞蛋:一小個 、牛奶: 15ml 、奶粉:15g、低筋面粉:120g 、杏仁粉:50g、香草精:5ml。

曲奇(3張)

工具準備

量匙、電動打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圓形模、烤箱。

制作步驟

1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā),分次加入細砂糖、糖粉、鹽,繼續(xù)打至糖溶解。

2.分次加入蛋液和牛奶,用電動打蛋器攪拌均勻。

3.面粉、奶粉、杏仁粉過篩后,一點點加入,均勻攪拌。

4.加入香油精、葡萄干均勻攪拌。

5.烤盤鋪上油紙,裱花或蓋模把曲奇定型。

6.放入預熱180℃烤箱,大概烤15分鐘,具體還需看情況而定

可可曲奇餅做法

食材準備

低筋面粉125G、黃油70G、可可粉25G、雞蛋液約50G(一個雞蛋的量)、綿白糖30G。

制作步驟

1、室溫軟化下的黃油加糖打發(fā)至糖完全溶解,一邊打一邊分3-4次加入蛋液;

2、把面粉可可粉粉混合篩入打發(fā)的黃油中,攪拌均勻;

3、揉成面團,裝入保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘;

4、冷藏后的面團取出,視自己喜歡做造型。

5、預熱烤箱190度,烤20分鐘左右。

上述就是兩種比較簡單的曲奇餅干的做法,在制作的是有一些地方需要您注意,比如說烤箱的溫度設置,一般不同的烤箱設置溫度是不同的,您需要根據(jù)自己家里的烤箱進行調整,另外就是在加面粉的時候,成型度是以面團能否成行為標準的。

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