豆腐是很多人最愛，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、脂肪豐富，而且光吃豆腐對(duì)減肥也是有著很好的幫助，很多女性在減肥的時(shí)候，都是選擇這樣食物進(jìn)行，不過要注意的是，選擇豆腐進(jìn)行減肥，也是要掌握一些方法，這就需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，那客家釀豆腐的做法如何呢?
很多人對(duì)客家釀豆腐的做法并不是很了解，這樣的制作方法，使得豆腐在口感上，都是很獨(dú)特，而且在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，也是比較多，尤其是它的食材搭配都是很簡(jiǎn)單，很容易制作出來。
客家釀豆腐的做法：
材料：肉餡，嫩豆腐，鹽，生抽，淀粉，蔥花，紅椒
做法：
1.將肉餡剁好;
2.將嫩豆腐切成麻將大小的塊，用筷子或小勺把一塊塊豆腐的中間都挖個(gè)洞，但小心別挖穿，挖出的豆腐可不會(huì)被浪費(fèi)掉，全部放入剁好的肉餡中(這樣蒸出的釀豆腐才不會(huì)中間硬硬一坨肉)。
3.然后放鹽、生抽、淀粉和一點(diǎn)蔥花拌勻;
4.可釀入挖了洞的豆腐中了，全部釀好后，在每塊豆腐上淋點(diǎn)生抽和麻油，因?yàn)槎垢堑模沂窃卺勅肴怵W之前還在豆腐上撒一點(diǎn)細(xì)鹽，個(gè)人覺得飯店里的釀豆腐太淡了，當(dāng)然這要視個(gè)人口味而定。
5.再撒點(diǎn)蔥花和紅椒丁上鍋蒸熟就好了，如果用老豆腐(就是北豆腐)就用油煎再加醬油燜都行。
通過以上介紹，對(duì)客家釀豆腐的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)這樣豆腐在制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，而且這樣的豆腐在吃的時(shí)候，在對(duì)人體能量補(bǔ)充上，都是有著很好的幫助，所以這樣的豆腐是很好選擇。
