常見的食物有很多，蔬菜、水果、肉類都是很常見的，這些水果對人體各方面，都是有著很好的幫助，尤其是水果當中含有的纖維素、維生素、果膠、氨基酸對人體有著很好的幫助，長期才會水果，對促進人體消化有著很好幫助，那肉類食物是很多人最愛，它含有的蛋白質(zhì)比較多，鹵肉是常見的選擇，對鹵肉的做法如何呢?
很多人都是比較喜愛吃鹵肉，但是很多對人對鹵肉的做法并不是很了解，所以在對它制作的時候，都是要對它的制作方法，進行很好認識，使得知道如何制作最佳。
鹵肉的做法：
蔥香鹵肉
材料：豬五花肉，洋蔥半個，大蒜頭幾顆，生姜少許，蠔油，老抽，單晶冰糖10-12顆，料酒，熟芝麻少許
做法
1、五花肉洗凈切成1*1CM大小的丁;洋蔥，大蒜頭切碎，姜切片備用。
2、鍋燒熱入冷油，至七成熱時，改小火，放入洋蔥頭煸成蔥酥(邊角有點發(fā)黃)，撈起備用。
3、鍋里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色變白。
4、加入蠔油，老抽、料酒和少量的水，大火燒開后改小火鹵60分鐘。
5、起鍋前加入蔥酥與冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒點熟芝麻即可開吃。
川味鹵肉
材料
帶皮五花肉500克，八角2個，花椒2勺，干紅椒6個，調(diào)味料：鹽，料酒，老抽
做法
1 五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃
2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻
3 加水要沒過肉，煮滾以后轉(zhuǎn)小火一個小時煮軟入味
通過以上介紹，對鹵肉的做法也是有著很好認識，不過在制作的時候，也是要注意食材搭配，這樣吃的時候，才利于身體健康，而且食材搭配上，也不要太復雜，這樣對身體各方面，都是沒有任何幫助，這個是要注意的。
