包子和我們的生活息息相關(guān)，早餐是必不可少的，包子不僅攜帶方便還具有很高的營養(yǎng)價值，是小吃中的一種。包子可以分為很多種餡，有白菜餡的，韭菜餡的，香菇肉絲餡的等等，不過最常見的就是韭菜雞蛋餡的包子了，其做法簡單，你自己在家就可以動手做。那么，如何做的更好吃呢?
素包子的做法其實和肉餡白字的做法大致是相同的，只不過材料不同，做出的味道也大不一樣，下面就來學(xué)習(xí)一下素包子韭菜餡的具體做法吧，讓你充分體驗一下自己動手做包子的成就感。
一直不知道豆腐和韭菜放在一起吃好不好，但個人感覺味道還是不錯的。蒸了韭菜豆腐餡的包子，因為豆腐的水分大，不適合入餡，所以我選擇了凍豆腐，一樣的好吃。
1.將酵母溶于少量溫水，倒入面粉中，再一點點加入適量溫水，活成軟硬適中的面團(tuán)，蓋保鮮膜，放溫暖處醒發(fā)。凍豆腐解凍，攥干水分;韭菜洗凈控干水分。將凍豆腐和韭菜分別切碎。韭菜放入大碗中，加兩勺色拉油拌勻。
2.再加入豆腐和蝦皮，放入少許花椒粉、鹽拌勻。面團(tuán)醒至兩倍大時，用手指按下，不再回彈即可。將面團(tuán)分成七個小劑，按扁，搟成稍厚一點的圓皮兒。包入餡料。
3.將包子坯擺在鋪有屜布的屜中，放在內(nèi)有溫水的鍋上，醒十五分鐘。醒好后的包子坯。中火蒸20分鐘。
4.時間到，關(guān)火，悶三分鐘再打開鍋蓋，出鍋。
怎么樣，學(xué)會了嗎，其實素包子韭菜餡的做法是最簡單的，而且還可以根據(jù)自己的愛好制作出不同的包子形狀，不僅好吃還好玩，何樂而不為呢，你有沒有嗅到韭菜包子飄出來的香氣呢，是不是口水都流了出來，那就自己動手制作吧。
