茶葉蛋是中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，很多的地方都有茶葉蛋的身影，該小吃蒸煮簡(jiǎn)單，方便攜帶，多出現(xiàn)在街頭巷尾等游客聚集的地方，美味可口，價(jià)錢(qián)還便宜，是很多上班族必不可少的早餐選擇，茶葉蛋，顧名思義就是用茶葉煮出來(lái)的雞蛋，雞蛋相信大家都知道其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高，茶葉具有提神醒腦的功效，兩者結(jié)合，更能體現(xiàn)茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)了。
茶葉蛋在人們快節(jié)奏的生活中占據(jù)著很重要的作用，既可以當(dāng)早餐食用，又可以在閑暇時(shí)拿來(lái)當(dāng)零食，為人們處處提供方便，這么美味又營(yíng)養(yǎng)的小吃，相信你很想知道該怎么做，那它的具體做法是什么呢，讓我們了解一下。
茶葉蛋的做法：
原料：雞蛋
配料：紅茶
調(diào)料：鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、姜片、草果、甘草、香葉
1、雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開(kāi)后煮八分鐘，撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋;
2、鍋內(nèi)重新入水，燒開(kāi)后將調(diào)料和紅茶一并倒入鍋內(nèi)，水開(kāi)后放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖，煮五分鐘;
3、關(guān)火，蓋上蓋子，浸泡15個(gè)小時(shí)，煮好的茶葉蛋，色靚味美。
煮茶葉蛋，最好選用紅茶。一是紅茶香濃醇厚、沒(méi)有苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。
以上是茶葉蛋的具體做法，學(xué)會(huì)了茶葉蛋的做法后，你也該更多的了解茶葉蛋對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，茶葉蛋固然好，不過(guò)需要提醒你的是，茶葉蛋食用要適量，因?yàn)椴枞~跟雞蛋的結(jié)合，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用，特別是有胃病的朋友。
